圆八「红豆麻糬」

由元文2年（1737）创业于现今总店所在地石川县白山市的老字号果子铺「圆八」推出的名物。将耗时3天制作而成的红豆馅，搭配柔软度恰到好处的麻糬，再以手工一个个细心包入竹皮中完成。一边追求只需几枚铜板零钱便能买到的「庶民滋味」，一边细心完成每一道工序，成就出简单却独一无二的风味。

使用白山山麓栽培的糯米，以及白山清澈伏流水，也是其美味自古以来始终不变的秘诀。以竹皮包裹不仅具有杀菌与保持水分的效果，也让自江户时代延续至今的先人智慧依然深植其中。滑顺细致的红豆馅，淡淡染上竹皮香气，更加衬托出美味。