自由轩 难波本店
创立于1910年,是大阪第一家西式料理店,现址位于南区中心的难波中心街。热销第一名的「名物咖喱」,是连有美食家之称的日本文学巨匠织田作之助也喜爱的餐点。和一般将咖喱酱淋在白饭上的咖喱不同,名物咖喱的特色是把白饭、咖喱酱和配料等在锅子里拌抄均匀后盛盘出餐。
看了旅游书上的推荐,这次来到大阪难波也特意安排去自由轩,亲自尝尝这道经典名物咖喱。咖喱和米饭已经事先拌匀,颜色有点像酱油色,中间放上一颗生鸡蛋,和一般的咖喱饭完全不同。先吃一口原味,再把蛋黄拌开,浓郁的咖喱多了蛋香与顺滑口感,最后再根据喜好加一点伍斯特酱,味道又更有层次。


















