
東京都中野『Tsui-teru!』熟成肉現正火紅!
現在,日本正掀起一陣熟成肉旋風,近幾年開張了許多熟成肉專門店鋪。
作為可以享受合理價格的熟成肉與紅酒的店鋪,這裡也是有被TV與雜誌介紹的人氣店。入口處有管理溫度和濕度的巨大熟成庫,在那裏將牛肉和豬肉肉塊放置約4~6週熟成。熟成肉是藉由酵素作用,讓肉質變軟,增加美味度。有使用數種的香料和大蒜、紅酒等醃製液體將雞肉完整的入味、仔細燒烤過後的烤雞也是名品。
店家外觀
乾燥熟成專用的熟成庫
熟成牛肉
紅酒燉牛筋 八丁味噌調味
牛排處理的剛剛好..真的很好吃cp值很高