
东京都中野『Tsui-teru!』熟成肉现正火红!
现在,日本正掀起一阵熟成肉旋风,近几年开张了许多熟成肉专门店铺。
作为可以享受合理价格的熟成肉与红酒的店铺,这里也是有被TV与杂志介绍的人气店。入口处有管理温度和湿度的巨大熟成库,在那里将牛肉和猪肉肉块放置约4~6周熟成。熟成肉是藉由酵素作用,让肉质变软,增加美味度。有使用数种的香料和大蒜、红酒等腌制液体将鸡肉完整的入味、仔细烧烤过后的烤鸡也是名品。
店家外观
干燥熟成专用的熟成库
熟成牛肉
红酒炖牛筋 八丁味噌调味
牛排處理的剛剛好..真的很好吃cp值很高
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