元祖MIURA烏龍麵

位於山梨縣富士吉田市的「元祖 MIURA烏龍麵(みうらうどん)」，創立於昭和56年（1981年）是吉田烏龍麵名店。吉田烏龍麵的特色是麵條偏硬且嚼勁十足，獲選為「農山漁村鄉土料理百選」，是在地人不可或缺的靈魂食物。

MIURA自創業以來相同製麵的方式和對食材的堅持製作的手打麵，自古至今從未改變的口味深受在地人喜愛。相較於眾多吉田烏龍麵名店，這家店的麵條的硬度較低，很適合第一次挑戰吉田烏龍麵的人。

最熱門的肉烏龍麵是使用馬肉而非牛肉，這也是MIURA的獨家特色。以小魚干為基底的高湯，加上在地吉田味噌和醬油調和的湯汁，沾附在粗條且有嚼勁的麵條上。口感紮實且份量十足竟然只要銅板價，是其大受愛戴的秘訣。

餐廳位在從「下吉田」站步行就能抵達的距離，吉田烏龍麵名店不僅受到在地人喜愛，在山梨觀光美食中也非常知名，因此假日也經常大排常龍，如果是假日造訪很可能要排隊。