來到丸金醬油工場，可以一窺日本傳統醬油的製作工藝。醬油以大豆、小麥等原料經蒸煮、製麴，再加入食鹽水進行發酵、熟成，經過壓榨、調製等工序，才能呈現深沉色澤與濃郁香氣。工場也能感受到職人長年累積的釀造技術，從原料比例到發酵時間，每個環節都影響最後的風味。參觀後推薦一定要試試特色的「醬油霜淇淋」！入口是滑順濃郁的奶香，尾韻則悄悄帶出淡淡醬油香氣，鹹甜交織卻意外地協調，是來到這裡很值得體驗的限定滋味。
Linda Liao的其他評論
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門司港懷舊區
明治初期開港並因國際貿易港而繁榮的門司港，至今仍保留了明治至昭和初期建成的多座充滿韻味的建築物。漫步其中，探索這些歷史建築，別有一番樂趣。
門司港懷舊區很適合安排一段悠閒的散步時光，沿途可以看到許多保留明治、大正時期風格的洋房與歷史建築，像是門司港車站、舊門司三井俱樂部、舊大阪商船等。漫步街區時，復古洋樓搭配港口景色，很有穿越時空的氛圍。若想把主要景點全部走透透，建議預留半天以上，還能順便吃咖哩飯、採買伴手禮。
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金森紅磚倉庫 函館歷史廣場
建於明治42年（1909年）的金森倉庫，在函館港的海運業發展中扮演了重要角色。「函館歷史廣場」是一座保留了建築當時的樣貌，包括英式砌法的美麗紅磚外觀與支撐挑高天花板檜木柱的珍貴設施。佔據館內大部份空間的「函館啤酒館」有220個座位。
金森紅磚倉庫是函館相當具代表性的觀光景點，沿著海灣可以看到一棟棟保留歷史風貌的紅磚建築。過去這裡曾作為倉庫使用，如今經過活化後，結合購物、餐飲與休閒，呈現出復古與現代交融的特色。倉庫群內有許多不同類型的店家，例如販售函館特色伴手禮的商店、充滿日系風格的雜貨店，以及提供甜點與咖啡的店舖，逛起來相當有趣。除了購物，也能欣賞港口景色與紅磚建築，感受函館獨特的歷史氛圍。如果想要仔細逛逛各個店家、慢慢挑選伴手禮，建議安排約1〜2小時，行程會比較充裕。
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金森紅磚倉庫 BAY HAKODATE
座落在函館熱門觀光景點「金森紅磚倉庫」一隅的複合商業設施。利用早期日本郵船持有的紅磚倉庫改造而成，明治15年（1882）建造的運河，從連結兩棟建物的大橋中間悠緩流過的景貌讓人眼睛為之一亮。 這裡有別具特色的飾品、流行服飾、生活雜貨的店舖，及伴手禮店和咖啡廳等不同類別的商店進駐。
來到函館，金森紅磚倉庫 BAY HAKODATE 是很值得安排的一站。沿著海灣一帶散步，可以看到充滿歷史感的紅磚建築，復古外觀與函館港的景色相互映襯，散發出獨特的港都風情。金森倉庫內有許多特色商店、甜點與伴手禮，需要一點時間逛。
冬天聖誕季節來訪時晚上還會有點燈活動，整個街區彷彿披上一層溫柔的光。寒冷的空氣、歷史建築與閃耀燈景交織在一起，氣氛浪漫又有冬日限定的夢幻感。
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