来到丸金酱油工厂，可以一窥日本传统酱油的制作工艺。酱油以大豆、小麦等为原料，经过蒸煮、制曲，再加入盐水进行发酵、熟成，经过压榨、调制等工序，才能呈现出深沉的色泽与浓郁的香气。在工厂也能感受到匠人长年积累的酿造技术，从原料比例到发酵时间，每个环节都会影响最终的风味。参观后强烈推荐一定要尝尝特色的“酱油冰淇淋”！入口是顺滑浓郁的奶香，尾韵则悄悄带出淡淡的酱油香气，咸甜交织却意外地协调，是来到这里非常值得体验的限定风味。
Linda Liao的其他评论
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门司港怀旧区
明治初期开港并因开设国际贸易港而繁荣的门司港，至今仍保留了明治至昭和初期建成的多座充满韵味的建筑物。漫步其中，探索这些历史建筑，别有一番乐趣。
門司港懷舊區很適合安排一段悠閒的散步時光，沿途可以看到許多保留明治、大正時期風格的洋房與歷史建築，像是門司港車站、舊門司三井俱樂部、舊大阪商船等。漫步街區時，復古洋樓搭配港口景色，很有穿越時空的氛圍。若想把主要景點全部走透透，建議預留半天以上，還能順便吃咖哩飯、採買伴手禮。
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金森红砖仓库 函馆历史广场
建于明治42年（1909年）的金森仓库，在函馆港的海运业发展中扮演了重要角色。 「函馆历史广场」是一座保留了建筑当时的样貌，包括英式砌法的美丽红砖外观与支撑挑高天花板桧木柱的珍贵设施。占据馆内大部份空间的「函馆啤酒馆」有220个座位。
金森红砖仓库是函馆相当有代表性的观光景点，沿着海湾可以看到一栋栋保留着历史风貌的红砖建筑。过去这里曾作为仓库使用，如今经过活化改造，集购物、餐饮与休闲于一体，呈现出复古与现代交融的特色。仓库群内有许多不同类型的店铺，例如出售函馆特色伴手礼的商店、充满日式风格的杂货店，以及提供甜点和咖啡的店铺，逛起来相当有趣。除了购物，也能欣赏港口景色与红砖建筑，感受函馆独特的历史氛围。如果想仔细逛逛各家店铺、慢慢挑选伴手礼，建议安排约1～2小时，行程会比较充裕。
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金森红砖仓库 BAY HAKODATE
座落在函馆热门观光景点「金森红砖仓库」一隅的复合商业设施。利用早期日本邮船持有的红砖仓库改造而成，明治15年（1882）建造的运河，从连结两栋建物的大桥中间悠缓流过的景貌让人眼睛为之一亮。 这里有别具特色的饰品、流行服饰、生活杂货的店铺，及伴手礼店和咖啡厅等不同类别的商店进驻。
来到函馆，金森红砖仓库BAY HAKODATE是很值得安排的一站。沿着海湾一带散步，可以看到充满历史感的红砖建筑，复古外观与函馆港的景色相互映衬，散发出独特的港口城市风情。金森仓库内有许多特色商店、甜点和伴手礼，需要花一点时间逛。
冬季圣诞时节来访时，晚上还会有亮灯活动，整个街区仿佛披上了一层温柔的光。寒冷的空气、历史建筑与闪耀灯景交织在一起，气氛浪漫，又有冬日限定的梦幻感。
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