Tanaka Sobaten, restaurant spécialisé dans les chūka soba, Ark Hills

Restaurant partenaire de Tanaka Shoten, célèbre établissement de ramen de Hakata. Inspiré des ramen de Kitakata, il repose sur le concept de « ramen de campagne à déguster sans façon ».
Il ne compte que des places au comptoir, disposées en U autour de la cuisine, mais il est spacieux pour un restaurant de ramen et facile d'accès.
Servi généreusement dans un petit bol, le bouillon de porc est préparé de manière à rester limpide, puis assaisonné avec une sauce salée.
Le « ramen épicé au miso de Yamagata », créé après avoir goûté les spécialités d'un célèbre restaurant de ramen de Yamagata, est également recommandé.