Warayakiya Roppongi

Vérifié [Vérifié] désigne les informations publiées avec la confirmation des établissements concernés.

Warayakiya Roppongi

Un restaurant où savourer des plats tout en observant la cuisson spectaculaire au feu de paille, appelée « warayaki ».

4.60 10

Dernière mise à jour :

Ce restaurant propose des plats préparés avec une grande variété de produits typiques de Tosa (préfecture de Kochi).
Outre les tables et autres places assises, le comptoir est recommandé pour les petits groupes.
Il permet d’observer de près la spectaculaire cuisson au feu de paille, dont les flammes s’élèvent à plus d’un mètre.
Le warayaki est une méthode de cuisson qui consiste à saisir instantanément et uniformément uniquement la surface des aliments dans des flammes de 800 à 900 °C afin d’en révéler toute la saveur. La fumée et les arômes dégagés par la combustion de la paille rehaussent également leur goût.
Parmi les spécialités de Tosa à découvrir, figurent le « katsuo warayaki », bonite grillée à la paille, et le poulet local « Tosa Hachikin Jidori », eux aussi cuits selon cette méthode.

Points forts

  • Prendre son repas tout en observant la spectaculaire cuisson au feu de paille.
  • Savourer des plats préparés avec des produits typiques de Tosa, notamment le poulet local et la bonite.
  • Un choix de sakés qui s’accordent parfaitement avec la cuisine de Tosa.
  • Formules avec boissons à volonté disponibles.

Photos

  • La spectaculaire cuisson au feu de paille

    La spectaculaire cuisson au feu de paille

  • Intérieur

    Intérieur

  • Intérieur

    Intérieur

  • Plat de bonite, spécialité de Tosa

    Plat de bonite, spécialité de Tosa

  • Plat de bonite, spécialité de Tosa

    Plat de bonite, spécialité de Tosa

  • Plat de bonite, spécialité de Tosa

    Plat de bonite, spécialité de Tosa

Avis

10

Certains avis sont traduits par IA.

  • Voir les détails

    Déguster de bons plats tout en regardant la cuisson à la paille, c'était génial !

  • Voir les détails

    C'est avec ce type de cuisson saisie à la flamme que la bonite révèle toute sa saveur.

  • Voir les détails

    J'avais déjà vu à la télévision une présentation de la cuisine de Kochi. Après l'avoir goûtée moi-même, elle m'a laissé une profonde impression.

Informations générales

Nom japonais
わらやき屋 六本木
Code postal
106-0032
Adresse
6-8-8 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
Téléphone
03-6778-5495
Jours de fermeture
Fêtes de fin d’année et du Nouvel An
Horaires d’ouverture
Du lundi au vendredi : 17 h 00 - 23 h 00
Samedi et dimanche : 16 h 00 - 23 h 00
Budget
4 000 ¥ - 6 000 ¥
Accès
À environ 3 minutes à pied de la station Roppongi, desservie par la ligne Hibiya du Tokyo Metro et la ligne Oedo du métro Toei
Cartes de crédit
Acceptées
Site officiel
Site officiel