Vérifié [Vérifié] désigne les informations publiées avec la confirmation des établissements concernés.
La seule brasserie de saké de Shodoshima. Un établissement élégant où savourer un délicieux saké !
MORIKUNI est la seule brasserie de saké de Shodoshima. Depuis 2015, elle utilise notamment de l’« Ooseto », un riz à saké de Kagawa cultivé dans les rizières en terrasses du quartier de Nakayama à Shodoshima. En 2020, elle a également adopté la « levure d’olive de Sanuki », développée à partir d’olives de Shodoshima. Ses artisans élaborent soigneusement le saké à la main avec du riz de qualité adapté à sa production, cultivé sur les rives de la mer intérieure de Seto.
La série emblématique « Shima » réunit des sakés aux noms originaux tels que « Fuwafuwa. », « Fufufu. », « Utouto. » et « Bibibi. ».
Soigneusement élaborés à la main, ces sakés sont mis en bouteille dans un état aussi naturel que possible, avec un minimum d’intervention. Ils se distinguent ainsi par leur légère coloration plutôt que par une transparence parfaitement incolore.
Le site comprend également la Forest Sake Brewery MORIKUNI Gallery, un espace élégant aménagé dans une ancienne usine de tsukudani vieille de 70 ans, ainsi que MORIKUNI BAKERY, où déguster de petits pains koppe préparés avec de la farine de riz à saké.
La Forest Sake Brewery MORIKUNI Gallery propose des sakés soigneusement sélectionnés, ainsi que des plats à base d’ingrédients de Shodoshima agrémentés de saké ou de lie de saké. Elle vend également des produits parfaits comme souvenirs.
Extérieur de la Forest Sake Brewery MORIKUNI Gallery
« Fufufu. », saké ginjo
Assortiment de dégustation Shima-jikomi
Intérieur de la Forest Sake Brewery MORIKUNI Gallery
MORIKUNI BAKERY
Série à la levure d’olive de Sanuki
Les questions fréquentes ont été vérifiées et répondues directement par chaque établissement.
Q
Proposez-vous un service d’emballage cadeau ?
Oui.
Certains avis sont traduits par IA.
Seule brasserie de saké de Shodoshima, c’est à la fois un lieu où l’on vend du saké et un restaurant, avec de nombreux sakés à déguster. Dommage que je ne tienne pas bien l’alcool 😂
