MORIKUNI

MORIKUNI是小豆島上唯一的一家清酒酒窖。從2015年開始在釀酒中使用一部分由小豆島中山地區梯田種植的香川縣酒米「大瀨戶」，並於2020年開發出從小豆島產橄欖果實中提取的「讚歧橄欖酵母」。釀酒職人們使用瀨戶內海沿岸適合釀酒的優質稻米，通過精湛的技藝手工釀造出名副其實的小豆島在地美酒。

代表產品「海島系列」的酒名都使用形容飲酒狀態的象聲詞，特別可愛。比如「輕飄飄fuwafuwa」、「fufufu」、「utoto」以及「bibibi」等。
為了能使手工釀造的清酒保持最原始的風味，釀造完成後盡量不進行過度加工，而是在保留其鮮味和香味的狀態下直接裝瓶。因此酒體略帶顏色，而不像普通清酒那樣清澈透明。

酒窖內還開設有酒窖的MORIKUNI Gallery和麵包房。建築物前身是擁有70年歷史的佃煮工廠，經過翻修後成為相當優雅時尚的店鋪。麵包房用酒米粉製做的MORIKUNI熱狗麵包非常有人氣。
在釀酒廠的MORIKUNI Gallery內，除了提供考究的特色清酒以外，也提供在小豆島產食材中添加酒粕的各種料理，並有販售適合做伴手禮的商品。