散策の前後で必食したい！高尾山名物・とろろ蕎麦が味わえる人気グルメ店5選

創業は江戸時代の後期、天保7年（1836年）。
老舗が軒を連ねる高尾山周辺において、ひときわ存在感のある「高橋家」だ。
髙尾山薬王院の表参道に位置し、ケーブルカーへと続く「清滝」駅の目の前というわかりやすい場所にある。

自家製の蕎麦は、蕎麦粉にとろろ芋と上新粉で練り上げたもので、食感と喉越しの良い細めに仕上げている。
名物は、長芋と大和芋の2種類を使った「とろろそば」だ。
別のお椀で提供されるとろろには、うずらの卵とプチプチとした食感のとんぶりが入っており、蕎麦に入れていただく。
つゆは鰹や鯖節など数種類の魚から丁寧にとった出汁に醤油を加えた甘めの仕上がり。
これが細めの蕎麦によく合い、繊細な風味がたまらない味わいだ。

各テーブルには、蕎麦をさらに味わい深く楽しむための薬味が添えてある。
缶に入っているのは海苔、そのほかワサビや七味唐辛子なども。
自分の好みで薬味を加えて、一杯の蕎麦を味変しながら心ゆくまで堪能しよう。

蕎麦のほかに味わいたいのが摘物（つまみもの）。
厚焼き玉子、鴨肉の燻製、焼き味噌など酒の肴にぴったりなメニューがずらり。
冷酒には八王子の「桑の都」やあきる野市の「高尾山」などの地元の酒を揃えている。

とろろ蕎麦の名店として名を馳せる高橋家だが、ここでしか見られない景色がある。
それは、店舗の天井を貫き、天に向かって伸びている樹齢150年の柿の木だ。
柿の幹には紙垂（しで）が巻かれ、まるでこの店の御神木となって来店客にも親しまれている。

昭和初期（1930年代前半頃）から高尾山の麓で店を構える「栄茶屋」。
ケーブルカー「清滝」駅へと延びる、髙尾山薬王院の表参道沿いにある蕎麦店だ。

看板メニューは、国産の自然薯をたっぷり使った「自然薯蕎麦」だ。
自然薯は数少ない日本原産の野菜で、あらゆる山芋の中でも際立って粘りが強いのが特徴。
古くから滋養強壮食として重宝され、“山菜の王者”として親しまれてきた。
栄茶屋のとろろは自然薯を皮ごとすりおろして作られているため、自然薯特有の大地の香りを存分に味わえる。
自然薯蕎麦の食べ方は、自然薯のとろろと特製の甘いつゆをよく混ぜ合わせ、蕎麦全体にしっかり絡め、ふんわり泡立てるのがポイント。
一口すすれば、空気を含んだ不思議な食感と、自然薯の濃厚な旨みが口いっぱいに広がる。

器に残った自然薯のつゆは、麦飯にかけてとろろご飯として食べるのがお勧めだ。
ふわりとした自然薯に出汁の旨みが重なり、麦飯に絡むことでコク深い味わいに変化する。
蕎麦を食べ終えたあとも楽しみが続く、二度おいしい締めの一品だ。

ここでは高尾山名物のひとつである「天狗の耳たぶ」＝キクラゲも味わえる。
肉厚でぷりぷりの国産キクラゲは、炒め物にも天ぷらにも、蕎麦の具材としても相性抜群だ。
「天狗の耳たぶ」とのペアリングにお勧めの日本酒は「元巳」。
高尾山がある八王子市に位置する小澤酒造場の渾身の一杯だ。
先代の社長が自分の名前をつけたその傑作は、甘すぎず辛すぎず、蕎麦や天ぷらのおいしさを一層引き立ててくれる。

ケーブルカー「高尾山」駅を降りてすぐの場所に店を構える「高尾山スミカ」。
高尾山名物の天狗焼や各種お土産品を販売するこの施設には、いつでも打ち立ての蕎麦を楽しめる蕎麦処が併設されている。
モダンでナチュラルな印象の店内は、登山後の疲れをやさしく癒やしてくれる空間。
2階席からは八王子の街並みや奥多摩の山々を一望できる。

「高尾山スミカ」の蕎麦処の特徴は、なんといってもこだわりの自家製麺。
毎朝粉から蕎麦生地を作り、注文が入ってから仕上げるため、コシの強さと喉ごしの良さがより引き立つ。
店長いわく「蕎麦の風味をしっかり味わいたいなら冷たい蕎麦がお勧め」とのことだ。
ほかにも、夏は肉蕎麦、冬はカレー南蛮蕎麦など、季節ごとにさまざまなメニューが展開されるのも魅力。
打ち立ての蕎麦と、思わず深呼吸したくなる癒やしの空間で、登山後の疲れをゆっくりと癒やそう。

サイドメニューで特に人気なのが、手作りのかき揚げ。
野菜や海老、貝柱などをたっぷり使ったこだわりのかき揚げは、注文が入ってから揚げるためサクサク食感が楽しめる。
いつでも揚げたてのかき揚げと打ち立ての蕎麦を味わえるのは、「高尾山スミカ」ならではの贅沢だ。

1899年に創業した山の中腹にある「十一丁目茶屋」。
ケーブルカーの「高尾山」駅から徒歩約1分と、山頂へ続く道沿いに位置。
店名の 「十一丁目茶屋」は、江戸時代の単位の「1町（約109m）」に由来する。
山中のお寺、髙尾山薬王院から数えて十一町目に当たることから、登山客から親みをこめて「十一丁目さん」と呼ばれ、そのまま店名となった。
店前では甘団子、焼き団子と２種類の団子があり、香ばしい香りに誘われる。
昼時は行列ができる人気店。
その理由のひとつに、テラス席からの絶景が挙げられるだろう。
横浜方面を一望できるテラス席があり、天気の良い日には横浜のランドマークタワーが見渡せる。
また、家族経営でアットホームな雰囲気と笑顔のおもてなしに出会えるのも魅力だ。

こちらの名物の蕎麦は、高尾山名物のとろろ蕎麦に山菜がのった「とろろ山菜そば」。
きのこや蕨など山の幸がふんだんにトッピングされており、とろろと蕎麦と共に味わえる一品だ。
特にとろろのおいしさは格別で、とっても滑らか。
口当たりなめらかな食感を生み出すのは、機械ではなく全て手擦りしているからこそ。
1日に40本以上の山芋を1本1本丁寧におろしているそうだ。
きめ細かな喉越しが蕎麦のおいしさを引き立ててくれる。

サイドメニューにはおでんや山菜の盛り合わせ、ふきのとうなど山の幸が味わえる。
人気の「みそおでん」は、オリジナルのみそダレが特徴。
甘いながらも生姜の風味でさっぱりとして、山の疲れを吹き飛ばしてくれる。

茶屋の隣には土産物店があり賑やか。
高尾山ならではの漬物や日本酒、工芸品までが揃っている。
高尾山名物の「こんにゃくキクラゲ」や「天狗グッズ」などもここで購入可能。
下山前にチェックしておきたい。

高尾山ケーブルカー「高尾山」駅からゆっくりと歩いて約50分。
途中に髙尾山薬王院などを経由して、ようやく山頂に到着する。
適度な登山の後のご褒美は山頂での食事だろう。
高尾山の山頂には3軒の食堂があり、その中でも山頂にいちばん近いのが「曙亭」。
高尾ビジターセンターの隣にあって、昼時は行列のできる人気店だ。
40席ある店内でいただく「店内蕎麦」、屋外で食べる「外蕎麦」と分かれている。
ゆったりと食事するなら「店内蕎麦」、自然を感じるなら「外蕎麦」がお勧め。
「外蕎麦」の調理スピードは速く、ほぼ待たずに蕎麦が提供される。
また、「曙亭」の全てのメニューは、山頂付近の店外で食べることが可能。
お気に入りの場所で蕎麦を楽しめるのも嬉しいポイントだ。

人気は高尾山の名物でもある「山菜蕎麦」や「とろろ蕎麦」。
蕎麦は乱切りの田舎風で、麺はかなり太め。
どのメニューもボリュームたっぷりで食べ応えがある一品となっている。
「山菜蕎麦」は、姫筍、蕨、きのこがたっぷりとトッピングされているのが特徴。
蕎麦と出汁、山菜の相性の良さが際立つ味わいが、登山で疲れた心と体を癒してくれる。
蕎麦には替玉や大盛りもあるので満足できること間違いなしだ。

サイドメニューには、山菜盛り合わせや味噌田楽のほか、おでんがある。
昆布、ちくわ、さつま揚げなど5種類の具材が入ってボリューム感がたっぷりのおでんが一番人気だ。
そのほか、お酒の種類も充実しているので、登頂の喜びの祝杯をあげるのにもお勧め。