ぎょうざの店 ひょうたん 元町店

昭和32年（1957）創業の老舗餃子専門店。

フードメニューは焼餃子のみ。焼餃子に味噌だれを付けて食べる神戸っ子のソウルフード「神戸餃子」が名物だ。「ぎょうざの店 ひょうたん」では、赤味噌をベースにほどよい大きさの挽肉などを加えたオリジナルブレンドの特製味噌だれを使用。初代から続く味を、60年以上受け継いでいる。

代々伝わる秘伝の焼き方で焼き上げる餃子は、もっちりと厚めの皮とジューシーな餡が好相性。まずは特製味噌だれを付けていただき、次にお酢と醤油を混ぜて、最後にラー油をかけて食べるのがおすすめ。さらにおろしニンニクを合わせると、さらに味変が楽しめる。

1人前ワンコイン以下というリーズナブルさもうれしいポイント。酒の肴にも最適なので、冷たいビールと一緒にいただきたい。