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    日本人の友人から、愛媛の鯛めしには生と加熱したものの2種類の食べ方があると聞き、時間を作って本場の宇和島鯛めしを味わいに来ました。料理が運ばれてきたら、新鮮な「伊達真鯛」の刺身を生卵の黄身と秘伝の特製だしに絡め、熱々の白ご飯にのせていただきます。なかなか珍しく、鯛の弾力ある食感と身の甘みも味わえました!

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