시타미야 본점

기류의 명물인 소스 가츠동. 달걀로 덮거나 양배추를 올리지 않고 돈가스에 묽고 달콤한 소스를 뿌려 먹는 매우 단순한 덮밥이지만, 소박한 모습에서는 상상할 수 없는 풍부한 맛으로 많은 이들을 사로잡습니다. 향토 음식으로 현지인에게 사랑받는 것은 물론, 다른 지역에서 찾아오는 관광객에게도 널리 알려져 있습니다. 시타미야 본점은 소스 가츠동의 원조로 알려진 창업 80여 년의 노포 식당입니다.

고기는 돼지 안심을 사용합니다. 특별 주문한 빵가루를 입히고 라드와 식용유를 배합한 기름에 오랜 시간 정성스럽게 튀긴 돈가스는 젓가락으로도 잘릴 만큼 부드럽습니다. 바삭한 튀김옷을 입은 돈가스를 한입 베어 물면 육즙 가득한 고기의 감칠맛과 단맛이 입안에 퍼져 속 깊이 만족감이 차오릅니다.

비법 소스는 깔끔하고 고급스러운 풍미가 특징이며, 너무 진하지도 연하지도 않은 절묘한 단짠의 균형을 자랑합니다. 그 뿌리는 장어 양념이라고 합니다. 원래 장어 도매업을 운영하던 이곳은 2대째가 가게를 이어받으면서 식당을 시작했고, 돈가스에 뿌리는 소스와 장어 양념을 조합해 독창적인 가츠동용 소스를 개발했다고 합니다.

메뉴는 기본 돈가스 4조각과 6조각을 비롯해 푸짐한 8조각 메가 사이즈, 돈가스 3조각과 디저트가 포함된 여성 세트, 푸딩과 주스가 포함된 어린이 세트 등 가족과 커플 모두 만족할 만큼 다양합니다. 모든 요리에는 된장국과 샐러드, 일본식 절임이 함께 제공됩니다.

점심시간과 주말에는 줄을 서야 할 만큼 인기 있는 곳입니다. 원조이기에 선보일 수 있는 깊은 맛을 꼭 음미해 보세요.