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다양한 식재료를 자유롭게 조합해 직접 ‘엮어’ 만드는 데마키 스시입니다.
100년 된 교마치야를 리노베이션한 매장에서 독특한 데마키 스시를 맛볼 수 있습니다. 내부는 모던하게 꾸며졌지만, 정성스럽게 관리된 안뜰에는 교토다운 정취가 남아 있어 분위기가 뛰어납니다. 대표 메뉴는 ‘엮다=다양한 것을 조합해 완성하다’라는 콘셉트에서 탄생한 ‘테오리 스시’입니다. 교토 채소로 만든 오반자이와 회, 고명 등 약 50종류의 재료를 조합해 나만의 데마키 스시를 만들 수 있습니다. 구운 김으로 말거나 초밥 위에 올리고, 재료를 그대로 맛보는 등 다양한 조합으로 자유롭게 즐길 수 있습니다. 알록달록한 재료가 가득 담긴 플레이트의 예술적인 아름다움도 인기 비결입니다. 테오리 스시는 예약 사이트에서 사전 예약한 고객에게 우선적으로 제공합니다.
계절 한정 음료와 스시 전문점만의 디저트도 준비되어 있습니다. 교토산 우유와 흰 된장, 흑설탕으로 만든 ‘흰 된장 밀크 푸딩’, 산뜻한 맛으로 식사 중에도 잘 어울리는 ‘녹차 레모네이드’를 비롯해 매달 바뀌는 메뉴도 선보입니다. 테오리 스시와 함께 즐기기 좋은 교토 지역 사케 3종 비교 시음 세트와 지역 맥주 등 주류도 다양합니다.
계절마다 제철 재료를 선보이는 ‘테오리 스시’. 국이 함께 제공됩니다
아름다운 안뜰을 바라보며 식사할 수 있습니다
인기 매장이므로 사전 예약을 추천합니다
