치모토 총본점 가루이자와 본점

1948년 창업한 이래 오랫동안 구가루이자와 긴자 거리에서 영업을 이어 온 전통 디저트 전문점입니다. 흑설탕을 넣은 규히와 신슈산 호두를 반죽해 만든 대표 상품 ‘치모토모치’를 비롯해 다양한 디저트와 점심 식사로 제격인 소바, 우동 등을 맛볼 수 있습니다.

디저트 중에서도 특히 인기 있는 메뉴는 가루이자와에서 만든 천연 얼음을 사용한 ‘천연 빙수’입니다. 오랜 시간에 걸쳐 얼린 천연 얼음은 잘 녹지 않으며, 차가운 음식을 먹을 때 생기는 특유의 두통도 잘 일어나지 않는다고 합니다.

주문 후 갓 우린 말차를 듬뿍 뿌린 ‘우지 밀크 긴토키’는 그릇 바닥에 직접 만든 통팥 앙금과 연유가 숨어 있어 취향에 맞게 단맛을 조절할 수 있습니다. 쌉싸름한 말차 소스와 사각사각한 얼음의 조화도 훌륭합니다. 양이 푸짐하지만 부담 없이 금세 먹을 수 있습니다.

천연 빙수는 ‘우지 밀크 긴토키’ 외에도 산뜻한 ‘나쓰미칸’과 독특한 맛의 ‘라임’ 등 다양한 종류가 준비되어 있어 몇 번이고 다시 방문하고 싶어집니다.