메이부쓰 차가유 도노차야

1963년에 고후쿠지 오층탑 근처에서 창업해 2016년에 현재의 나라마치로 이전한 ‘메이부쓰 차가유 도노차야’. 나라에서 1200년 이상 아침 식사로 사랑받아 온 ‘차가유’를 점심으로 제공한다.

‘차가유’란 이름 그대로 차로 지은 죽을 말한다. 차의 향과 맛이 밥에 진하게 배어들어, 단순하면서도 깊은 맛을 지닌 한 그릇으로 나라 식문화의 상징인 동시에 속에 부담이 적은 가벼운 식사로도 알려져 있다. 차가유에는 일반적으로 호지차를 많이 사용하지만, 이곳에서는 말차의 원료가 되는 덴차를 사용해 아름다운 연둣빛을 띠는 것이 특징이다.

조림 등 약 10종의 다채로운 요리가 함께 나오는 ‘차가유 벤토’가 명물이다. 수제로 만든 참깨두부와 와라비모치도 곁들여진다. 이 밖에도 조림, 핫슨, 구이 등이 포함된 ‘차가유 가이세키’도 있다.