이번에는 나고야 과학관 근처의 야마모토야 소혼케 혼케를 찾아 진한 미소 육수에 끓인 우동을 맛봤어요. 국물이 진하고 깊은 맛이 나서 먹을수록 나고야 현지의 맛이 느껴졌어요.
우동 면은 아주 쫄깃해요. 부드러운 면을 좋아하는 분들도 걱정할 필요 없이, 직원이 조금 더 뜸을 들이면 식감이 더 부드러워진다고 친절하게 알려줬어요.
이번에는 중국어가 가능한 직원도 있어서 정말 좋았어요! 저희가 필요한 게 있는지 세심하게 살펴줄 뿐만 아니라 메뉴도 인내심 있게 설명해 줘서 처음 방문한 사람도 편하게 주문할 수 있었어요.
카레 맛을 선택하면 카레 소스가 진하고 살짝 매콤해요. 양이 많은 분이나 아이와 함께 간다면 우동 하나에 공기밥을 추가해 진한 소스와 함께 먹어도 아주 든든해요. 전체적으로 매장 분위기가 쾌적하고 아이와 함께 방문하기에도 좋아요.
나고야에는 꼭 먹어봐야 할 음식이 정말 많지만, 딱 하나만 고르라면 저는 야마모토야 소혼케의 미소니코미 우동에 한 표를 던질 거예요!
테이블에 나오자마자 도나베 안에서 뜨겁게 보글보글 끓고 있고, 진한 된장 향이 바로 코끝을 자극합니다. 핫초미소에 흰된장을 섞어 만든 국물은 짭짤하고 깊은 맛이 나지만 너무 짜지 않아 마실수록 술술 넘어가요. 가장 놀라웠던 건 우동 면인데, 식감이 정말 쫄깃하고 씹는 맛이 강해서 평소 먹던 우동과는 완전히 달랐습니다. 한 입 한 입 존재감이 확실해서 먹을수록 중독되는 맛이에요.
현지 사람들은 도나베 뚜껑을 작은 접시처럼 써서 면을 식혀가며 먹기도 하는데, 정말 일본 현지다운 먹는 방식이라 재미있었습니다! 게다가 이 미소 국물은 흰밥과 완전 찰떡이라, 꼭 밥 한 공기 추가해서 드셔보시길 추천해요. 정말 든든하고 만족스럽습니다.
나고야 사카에에 있는 이곳은 본점으로, 100년이 넘는 역사를 가지고 있습니다. 미소 우동이 대표 메뉴이자 꼭 먹어봐야 할 메뉴이며, 우동 면발은 너무 무르지도 딱딱하지도 않아 식감이 좋습니다. 다만 국물 맛은 비교적 짜고 진한 편이라 익숙하지 않은 분들도 많을 것 같습니다.
