รายการรีวิวของ ยามาโมโตยะ โซฮงเกะ สาขาใหญ่

ครั้งนี้มาที่ยามาโมโตยะ โซฮงเกะใกล้พิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์เมืองนาโกย่า ได้ลองชิมอุด้งที่ตุ๋นในน้ำซุปมิโสะเข้มข้น น้ำซุปหอมเข้มข้นและมีรสชาติเป็นชั้นๆ ยิ่งกินก็ยิ่งสัมผัสได้ถึงรสชาติท้องถิ่นของนาโกย่า

เส้นอุด้งเหนียวนุ่มมาก คนที่ชอบเส้นนิ่มกว่านี้ก็ไม่ต้องกังวล พนักงานบอกเราอย่างใส่ใจว่าสามารถอบทิ้งไว้อีกสักพัก เนื้อสัมผัสก็จะนุ่มขึ้น

ครั้งนี้ยังได้เจอพนักงานที่พูดภาษาจีนด้วย ถือว่าเพิ่มคะแนนได้มากจริงๆ! ไม่เพียงใส่ใจความต้องการของเราอย่างกระตือรือร้น แต่ยังแนะนำเมนูอย่างอดทน ทำให้คนที่มาทานครั้งแรกก็สั่งอาหารได้อย่างสบายๆ

หากเลือกรสแกงกะหรี่ ซอสแกงกะหรี่จะเข้มข้นและเผ็ดเล็กน้อย หากทานเยอะหรือพาเด็กมาด้วย ก็สามารถสั่งอุด้งหนึ่งที่แล้วเพิ่มข้าวสวย ทานคู่กับซอสเข้มข้นแล้วอิ่มเอมมาก โดยรวมบรรยากาศสบายๆ และเป็นมิตรกับครอบครัวที่มีเด็กด้วย

นาโกย่ามีของอร่อยที่ต้องกินเยอะมากจริง ๆ แต่ถ้าให้เลือกแค่อย่างเดียว ฉันโหวตให้มิโสะนิโคมิอุด้งของยามาโมโตยะ โซฮงเกะ แน่นอน!

พอเสิร์ฟมาก็ยังร้อนปุด ๆ อยู่ในหม้อดิน กลิ่นมิโสะเข้มข้นลอยมาเตะจมูกทันที น้ำซุปที่ผสมฮัตโจมิโสะกับมิโสะขาวมีรสเค็มหอมเข้มข้น แต่ไม่เค็มจัด ยิ่งซดก็ยิ่งลื่นคอ สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดคือเส้นอุด้ง เนื้อสัมผัสเด้งและหนึบมาก แตกต่างจากที่เคยกินทั่วไปอย่างสิ้นเชิง ทุกคำมีเอกลักษณ์มาก กินแล้วติดใจจริง ๆ

คนท้องถิ่นยังใช้ฝาหม้อดินแทนจานใบเล็ก ๆ ตักเส้นมาพักให้เย็นก่อนกิน เป็นวิธีกินแบบญี่ปุ่นท้องถิ่นสุด ๆ! แล้วซุปมิโสะหม้อนี้กินคู่กับข้าวสวยคือเข้ากันมาก แนะนำให้สั่งข้าวสวยเพิ่มอีกถ้วย รับรองว่าอิ่มฟินสุด ๆ

ร้านนี้เป็นสาขาใหญ่ในย่านซาคาเอะ นาโกย่า และมีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี

มิโสะอุด้งเป็นเมนูขึ้นชื่อและควรลอง เส้นอุด้งนุ่มหนึบกำลังดีมีสัมผัสดีมาก

แต่น้ำซุปค่อนข้างเค็มและรสจัด อาจมีบางคนที่ไม่คุ้นรสนี้