这次来到名古屋科学馆附近的山本屋总本家，品尝用浓郁味噌高汤炖煮的乌冬面，汤头香浓有层次，越吃越能感受到名古屋的当地风味。
乌冬面本身非常有嚼劲，喜欢吃软一点的朋友也不用担心，店员很贴心地告诉我们，可以多焖一会儿，口感就会变得比较柔软。
这次还遇到了中文服务人员，真的很加分！不仅热心关注我们的需求，也很有耐心地介绍菜品，让第一次来用餐的人也能轻松点餐。
如果选择咖喱口味，咖喱酱汁浓郁，带一点辣味；饭量比较大或带小孩的话，也可以点一份乌冬面再加一份米饭，搭配浓郁酱汁一起吃很满足。整体环境舒适，对亲子也很友好。
名古屋真的有很多必吃美食，但如果只能选一样, 我一定会投山本屋总本家的味噌煮乌冬面一票!
一上桌还热腾腾地在土锅里翻滚着, 浓郁的味噌香气立刻扑鼻而来。用八丁味噌加入白味噌调和出的汤头, 咸香浓厚却不会过咸, 越喝越顺口。最让人惊艳的是乌冬面, 口感超Q、超有嚼劲, 和平常吃到的完全不一样, 每一口都很有存在感, 真的越吃越上瘾。
当地人还会把土锅盖当作小餐盘, 一边把面放凉一边享用, 超有日本当地的吃法! 而且这锅味噌汤配白饭简直绝配, 推荐一定要加点一碗白饭, 保证吃得超满足。
这家店位于名古屋荣圈，是总店，有一百多年的历史。味噌乌冬面是招牌，来这里一定要点。乌冬面软硬适中，很有嚼劲，汤底味道偏咸，很多人可能不太习惯。
