‘준마이다이긴조 45’라는 이름은 주조용 쌀을 정미해 쌀알의 바깥 부분을 55% 깎아내고 남은 45%로 빚는다는 뜻이다. 이러한 제조 과정 덕분에 섬세한 풍미와 산뜻한 과일 향이 나며, 목 넘김이 부드럽고 은은한 쌀 향과 자연스러운 단맛도 느껴진다. 전체적으로 산뜻하고 우아한 맛이라 지나치게 묵직하지 않다.
평소 일본주가 익숙하지 않다면 닷사이의 이 대표적인 술로 입문해도 좋다. 생선회나 스시, 담백한 일본 요리와도 잘 어울린다. 일본에 가면 과자와 기념품뿐 아니라 일본을 대표하는 술 한 병을 골라 집에 가져가 천천히 음미해 봐도 좋다.
닷사이 ‘준마이다이긴조 45’는 많은 어른들이 꼭 사다 달라고 부탁하는 사케예요! 은은한 사과와 멜론 향이 나고, 목 넘김이 부드러우며 자연스러운 단맛이 살짝 있어 너무 독하게 느껴지지 않아요. 사케용 쌀의 왕이라 불리는 일본의 ‘야마다니시키’를 사용해 쌀을 45%까지 정미했으며, 섬세한 향과 식감을 느낄 수 있어요. 게다가 가격도 비교적 부담 없고 품질도 일정해서 직접 마시든 선물하든 체면이 서니, 이렇게 인기 있는 것도 당연해요!
닷사이 ‘준마이다이긴조 45’는 생각보다 목 넘김이 부드럽고 은은한 과일 향과 쌀 향이 납니다. 입안에서는 부드럽고 깔끔하며 자극적이지 않고, 살짝 느껴지는 단맛도 아주 편안합니다. 끝맛도 깔끔하고 쓰거나 떫지 않습니다. 일본 사케를 처음 마시는 사람도 쉽게 즐길 수 있고, 차갑게 마시면 특히 맛있습니다. 초밥이나 생선회, 일본 요리와도 잘 어울립니다. 전체적으로 향이 섬세하고 맛의 균형이 좋으며 술맛이 그다지 강하지 않은 사케라 입문용으로 아주 적합합니다.
