พิพิธภัณฑ์แม่พิมพ์ขนมคานาซาวะ
พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมขนมแห่งคานาซาวะที่ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ “โมริฮาจิ” ซึ่งดำเนินกิจการมายาวนานกว่า 400 ปี ภายในจัดแสดงแม่พิมพ์ไม้และของจัดแสดงอื่น ๆ ประมาณ 1,000 ชิ้นที่ใช้ทำขนมมาตั้งแต่สมัยเอโดะ เรียงตามยุคสมัยในตู้กระจก ขนาดและลวดลายของแม่พิมพ์มีความหลากหลาย ชวนให้เพลิดเพลินกับการชมพร้อมจินตนาการว่าขนมแบบใดเคยถูกทำขึ้นจากแม่พิมพ์เหล่านี้
ตอนแรกแค่ตั้งใจมาเยี่ยมชมแม่พิมพ์ไม้ทำวากาชิที่มีประวัติยาวนานนับร้อยปี แต่ไม่นึกเลยว่าสุดท้ายจะได้ข้อมูล丰富กว่าที่คาดไว้มาก ตั้งแต่กระดาษชิบุกามิ แม่พิมพ์ไม้ราคุกัน ไปจนถึงคินคาโตะที่เป็นเอกลักษณ์ของแถบโฮคุริคุ ทำให้ได้เติมเต็มความรู้หลายอย่างที่เคยเห็นกระจัดกระจายในหนังสือ และเข้าใจจริง ๆ ว่าคุณค่าของแม่พิมพ์ไม้ไม่ได้อยู่แค่ที่งานแกะสลัก แต่ยังรวมถึงการเลือกไม้ การทำให้แห้ง และการเก็บรักษาที่ล้วนมีรายละเอียดใส่ใจ
สิ่งที่ทำให้ประทับใจที่สุดคือการจัดแสดงจานใส่ขนมตั้งแต่ยุคเมจิ ไทโช จนถึงโชวะ โดยเฉพาะภาชนะสมัยไทโชที่มีกลิ่นอายตะวันตกและความโรแมนติก แทบทุกชิ้นทำให้ต้องหยุดดูอย่างละเอียดอยู่นาน แค่โซนนี้ก็รู้สึกว่าคุ้มค่ากับการมาแล้ว จานขนมที่ในพิธีชงชามักเป็นเพียงตัวประกอบ กลับกลายมาเป็นพระเอกเพียงหนึ่งเดียวที่นี่
หลังชมเสร็จได้ไปนั่งทานขนมนามากาชิไส้คิมิอัน ชาคากะโบฉะ และคุซุกิริที่โซนข้าง ๆ ถาดเครื่องเขินประดับมุกและภาชนะคุทานิยากิก็ช่วยให้ทั้งประสบการณ์มีกลิ่นอายคานาซาวะมากขึ้น ตอนแรกไม่ได้ตั้งใจจะซื้อของฝาก แต่ระหว่างชมเห็นวิดีโอการทำ Choseiden แล้วอดใจไม่ไหว ซื้อกล่องเล็กกลับไต้หวัน พอกลับมาทาน Choseiden แล้วประทับใจกับสัมผัสที่กรอบเบาและละลายหายไปอย่างรวดเร็ว จนตอนนั้นเสียดายทันทีว่าทำไมถึงซื้อมาแค่กล่องเล็ก QQ
