Nhà hàng ẩm thực Kyoto Rokusei

Được thành lập vào năm 1899 và có hơn 120 năm lịch sử, đây là nhà hàng ẩm thực Kyoto danh tiếng, hiện tọa lạc bên kênh đào hồ Biwa, gần đền Heian Jingu ở Okazaki.

Món ăn làm nên tên tuổi của nhà hàng là “Tewoke Bento”, gồm nhiều món ăn đầy màu sắc được bày trong chiếc thùng gỗ cầm tay tuyệt đẹp do Nghệ nhân Nhân gian Quốc bảo Nakagawa Kiyotsugu chế tác. Sử dụng nguyên liệu theo mùa, món ăn không chỉ hội tụ tinh hoa của ẩm thực Kyoto mà còn mãn nhãn. Một lựa chọn đáng chú ý khác là “Ẩm thực sáng tạo Vương triều Heian”, tái hiện bữa ăn của giới quý tộc thời Heian dựa trên các tư liệu cổ, đồng thời được biến tấu theo phong cách hiện đại. Từ bát đĩa đến cách bài trí đều gợi lên không khí đương thời, khiến thực khách cảm nhận được cội nguồn của ẩm thực Kyoto. Món này chỉ phục vụ trong phòng riêng dành cho nhóm từ 2 người và cần đặt trước ít nhất 1 tuần.

Một đặc sản khác của nhà hàng là món soufflé được phục vụ tại khu vực café. Tương truyền, chủ nhà hàng đời trước từng thưởng thức món này tại Pháp và ấn tượng đến mức quyết định đưa vào thực đơn. Soufflé được nướng kỹ trong 25 phút sau khi gọi món, nở phồng lên khỏi khuôn sứ, tạo hình ảnh vô cùng bắt mắt trên mạng xã hội. Ngoài các vị quen thuộc như vani và matcha, mỗi tháng còn có món giới hạn sử dụng nguyên liệu theo mùa.