Nhà hàng ẩm thực Kaga Daimyo Chaya

Thành lập năm 1962, “Kaga Ryori Daimyo Chaya” là một nhà hàng kappo lâu đời nằm cách ga “Kanazawa” khoảng 5 phút đi bộ. Tại đây, thực khách có thể thưởng thức ẩm thực Kaga Kaiseki sử dụng hải sản từ Biển Nhật Bản và rau Kaga với mức giá hợp lý. Nhà hàng cũng được các ryokan cao cấp địa phương tin tưởng và thường xuyên được các chương trình ẩm thực đến đưa tin. Đây được biết đến là một trong những nhà hàng ẩm thực Kaga tiêu biểu tại thành phố Kanazawa.

Món nổi tiếng nhất là các món cua làm từ cua sống gắn thẻ xanh được chuyển thẳng từ cảng Kanazawa. Bên cạnh “Kaiseki cua trọn vị” và “Set cua shabu” bắt đầu từ ngày 7/11, nhà hàng còn có thực đơn phong phú như “bán nguyên con Kano-gani”. Ngoài ra còn có các khóa món cua phục vụ quanh năm, trong đó điểm hấp dẫn là có thể thưởng thức cả cua vàng quý hiếm. Không chỉ có cua, nhà hàng còn phục vụ các món từ hải sản theo mùa như mực đom đóm vào mùa xuân, cá hamo vào mùa hè, cá buri vào mùa đông, cùng cá nodoguro. Các bữa kaiseki buổi trưa với đặc sản địa phương Kanazawa như jibuni cũng được yêu thích.

Bên trong nhà hàng có tổng cộng 80 chỗ ngồi, mang bầu không khí Nhật Bản trầm tĩnh và thư thái. Nhà hàng cũng có phòng riêng, phù hợp cho tiếp khách, mừng những dịp đặc biệt hoặc dùng bữa cùng gia đình. Nằm trong phạm vi đi bộ từ ga “Kanazawa”, nơi đây cũng rất thuận tiện để ghé qua giữa hành trình tham quan.