Hida Kotte Ushi
Một quán chuyên sushi nigiri bò Hida chỉ bán mang đi, nằm trong khu tham quan nổi tiếng “Phố cổ” của Hida Takayama. Đây là địa điểm nổi tiếng luôn có hàng người xếp hàng, dành cho những ai muốn thưởng thức bò Hida với giá hợp lý và thuận tiện trong lúc dạo phố, như một món ăn vặt thượng hạng. Quán phục vụ sushi nigiri bò Hida được làm từ phần thịt hiếm của bò Hida hạng 5 cao cấp nhất.
Nằm trong khu phố cổ Takayama, sushi bò Hida là món ăn nổi tiếng tuyệt đối không nên bỏ lỡ khi đến Hida Takayama. Bò Hida tươi được nướng sơ, cho vào miệng là tan ra, thịt mềm mọng nước, ăn cùng cơm giấm càng làm nổi bật vị ngọt thơm của thịt bò, miếng nào cũng để lại dư vị khó quên. Dù khá đông người xếp hàng, nhưng rất đáng để chờ. Vừa dạo phố cổ vừa thưởng thức món ngon đặc trưng địa phương, chắc chắn là một trong những hương vị đáng nhớ nhất trong chuyến đi Takayama.

















































































