Đánh giá của 王小鈞 Trang 14/24

Phố mua sắm Tanukikoji

“Phố mua sắm Tanukikoji” là một trong những khu phố mua sắm lâu đời nhất ở Hokkaido với lịch sử hơn 145 năm. Nằm ở trung tâm Sapporo, nơi đây có khoảng 200 cửa hàng kéo dài khoảng 900 mét theo trục đông tây. Do được nối liền bằng mái vòm arcade, du khách vẫn có thể mua sắm, tản bộ và ăn uống thoải mái ngay cả trong những ngày thời tiết xấu. Nơi đây tập trung nhiều cửa hiệu lâu đời, cửa hàng thủ công mỹ nghệ và cửa hàng quà lưu niệm gắn bó với khu vực này từ xưa, mang đậm bầu không khí hoài cổ.

• Ga Sapporo, Odori, Susukino
• Phố mua sắm

Hozenji Yokocho

Hozenji Yokocho là hai con hẻm lát đá nằm trong khuôn viên chùa Tenryuzan Hozenji thuộc tông Jodo, một trong những điểm du lịch nổi tiếng hàng đầu Nhật Bản, nơi du khách hành hương đã không ngừng lui tới từ thời Minh Trị (1868-1912). Ban đầu, nơi đây có các quầy hàng phục vụ khách viếng chùa, về sau dần xuất hiện nhiều cửa tiệm và phát triển thành một khu hẻm buôn bán.

• Shinsaibashi, Namba, Nipponbashi (Minami)
• Phố mua sắm

Ichiran Dazaifu Sando

Ichiran Dazaifu Sando là chi nhánh của quán ramen tonkotsu nổi tiếng Ichiran, được biết đến với “quầy tập trung thưởng thức vị” nơi bạn có thể thưởng thức ramen mà không cần bận tâm xung quanh. Là chuỗi chuyên ramen tonkotsu tự nhiên với các cửa hàng không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở nước ngoài, riêng tại chi nhánh Dazaifu Sando còn gây chú ý với món “Gokaku Ramen” mang ý nghĩa cầu chúc thi cử đỗ đạt cho học sinh.

• Aburayama, Dazaifu, Chikushino
• Ramen

Ganso Nagahamaya

Nagahama ramen ra đời tại Nagahama, khu vực giáp cảng cá Hakata. Đặc trưng của món ăn là sợi mì siêu mảnh, có thời gian luộc ngắn để phục vụ nhanh chóng cho những người làm việc tại chợ cá. Ganso Nagahamaya là nơi khai sinh Nagahama ramen, được người dân địa phương gọi thân mật là “Gannaga” và khởi đầu từ một quán ăn đường phố vào năm 1952. Thực đơn chỉ có duy nhất món ramen.

• Hakata, Tenjin, Ohori
• Ramen

Hakata Daruma Sohonten

Hakata Daruma Sohonten được thành lập vào năm 1963, là quán ramen Hakata nổi tiếng nơi người chủ thế hệ thứ hai, con trai của người sáng lập, tiếp nối hương vị truyền thống do cha mình tạo nên. Bí quyết làm nên món súp trứ danh của quán nằm ở phương pháp gọi là “yobimodoshi”. Xương heo được ninh suốt 16 giờ trong chiếc nồi sắt sử dụng từ ngày đầu thành lập, sau đó liên tục châm thêm nước dùng mới. Công thức bí truyền này tạo nên hương vị đậm đà, độc đáo và đầy cuốn hút.

• Hakata, Tenjin, Ohori
• Ramen

Hakata Ikkousha Sohonten

Trong số rất nhiều quán ramen tonkotsu Hakata, “Hakata Ikkousha” là cái tên có độ nổi tiếng thuộc hàng đầu. Đây là cửa hàng tổng bản doanh của Ikkousha - thương hiệu đang phát triển 5 nhãn hiệu khác nhau - nằm ngay trước ga JR Hakata.

• Hakata, Tenjin, Ohori
• Ramen

Hakata Ramen Shin-Shin, chi nhánh chính Tenjin

Quán ramen Hakata nổi tiếng với 6 chi nhánh tại tỉnh Fukuoka. Với ý tưởng “nước dùng thuần túy mà bất kỳ ai, bất kể tuổi tác hay giới tính, cũng muốn uống đến giọt cuối cùng”, quán tự hào về nước dùng tonkotsu độc đáo, khác biệt với cả ramen Nagahama lẫn ramen Hakata. Mỗi sáng, nước dùng được nấu công phu từ xương heo chủ yếu có nguồn gốc trong nước, xương gà Aritadori nổi tiếng của tỉnh Saga, rau củ thơm từ Kyushu và nước ngầm giàu khoáng chất, tạo nên hương vị thanh trong, không lẫn tạp vị.

• Hakata, Tenjin, Ohori
• Ramen

Bảo tàng Fujiko F. Fujio Thành phố Kawasaki

Bảo tàng nằm tại Kawasaki, nơi họa sĩ manga Fujiko F. Fujio - tác giả của “Doraemon”, “Perman” và nhiều tác phẩm khác - đã sinh sống trong thời gian dài. Nơi đây tổ chức các triển lãm chuyên đề truyền tải “ước mơ”, “điều kỳ diệu” và “tinh thần vui chơi” mà ông không ngừng thể hiện qua các tác phẩm.

• Kawasaki
• Bảo tàng

Canal City Hakata

Một tổ hợp trên khu đất rộng khoảng 43.500m², quy tụ trung tâm mua sắm, rạp chiếu phim, nhà hát, khu vui chơi giải trí, 2 khách sạn và nhiều tiện ích khác. Biểu tượng của nơi đây là con kênh dài khoảng 180m chảy qua trung tâm không gian với những tòa nhà đầy màu sắc.

• Hakata, Tenjin, Ohori
• Trung tâm thương mại

Yamamotoya Sohonke Honke

Một quán lâu đời chuyên món đặc sản Nagoya “miso nikomi udon” - mì udon hầm trong nước dùng nền miso đậu. Quán kết hợp “Kakukyu Hatcho Miso” từ thành phố Okazaki, tỉnh Aichi với shiro miso, rồi hòa cùng nước dùng trong được nấu từ kombu, cá bào katsuo và nấm shiitake.

• Nagoya
• Ẩm thực Nhật Bản