造访风靡群马县桐生市的皮带乌龙面在地名店!

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作者 : 编辑部

群马县是日本全国主要的乌冬面消费县之一。其中桐生更是作为“乌冬面圣地”,以乡土料理「皮带乌冬面」名声传千里。
皮带乌冬面的样子正如其名,好像皮带一样又薄又宽。日文叫做「绳川(ひもかわ)」,好像在河川里洗得扁平的绳子一样。皮带面的起源也很有趣。从前的桐生是代表日本的纺织重镇,桐生的许多女性每天都要繁忙地在纺织工厂做工,下班之后还要回家做饭,实在是非常辛苦。于是有些人为了节省时间,试着将乌冬面拉成又薄又宽的形状后再下锅煮,这样比起一般的乌冬面的话煮面的时间会短一些。没想到这种又薄又宽的乌冬面容易吸收酱汁,味道更浓郁,而且吃起来更方便,所以一下子就风靡了整个桐生。

藤屋本店第六代老板的皮带乌冬面作为伴手礼也超有人气
藤屋本店第六代老板的皮带乌冬面作为伴手礼也超有人气

位在桐生新町重要传统建筑物群保护地区一角的藤屋本店,是传承皮带乌冬面精华的在地名店。创业130年间,代代相传地保留着皮带乌冬面的原汁原味。制作面条的整个过程全是只靠手工,小麦和水也都是桐生当地所产。

桐生名物皮带乌冬面皮带+黑酱猪排丼的套餐
桐生名物皮带乌冬面皮带+黑酱猪排丼的套餐

面条外观晶莹剔透,口感滑顺且弹牙,吃法是沾着酱汁吃。除了有凉热两种酱汁可供选择,还提供咖喱风味的酱汁,非常有新意。因为是在点餐之后才开始煮面,所以保证所有客人都能吃到热腾腾的乌冬面。
此外,藤屋本店不只是皮带面,还提供种类丰富的盖饭菜单。当地人通常会点的是皮带乌冬面+黑酱猪排丼的套餐。薄宽顺滑的面条和肉厚扎实的猪排堪称绝妙搭配!

视觉冲击的皮带乌冬面非拍不可!
视觉冲击的皮带乌冬面非拍不可!

带来视觉冲击的皮带乌冬面非常适合拍照上传IG,加上桐生另一大在地美食黑酱猪排丼,您要不要来吃吃看呢?

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