【超严选】札幌必吃美食与推荐店家一篇搞定！

现今札幌市内有多达200家汤咖喱餐厅，抢攻札幌的在地美食市场。其中名气最响亮的，就是汤咖喱命名始祖的「MAGIC SPICE」。最热卖的就是使用了大量鸡肉和北海道蔬菜的「北惠道」。炖煮得软嫩入味的鸡肉和种类丰富的蔬菜，享受浓郁的美味与满足感。还有可自选的7种辣度，广受吃辣爱好者的好评。
特别爱吃辣的人不妨挑战「虚空」或「天空」的极致辣度。

天天大排长龙，人多到要发放号码牌的超高人气汤咖喱名店「GARAKU」，是当地无人不知的汤咖喱专卖店。
GARAKU最大的卖点就是美味的汤头。以豚骨和鸡的三个部位，加上辛香蔬菜、洋葱、香草、洋酒等，使用了30种食材的特制汤头中，加入混合了21种特调的香料。
看起来赏心悦目的汤咖喱能看出店家对食材色彩的讲究。

札幌热门汤咖喱名店GARAKU的姊妹店。店内以白色为主色调，美国西岸风格的设计，能在时尚的空间里享用札幌灵魂美食的汤咖喱大受顾客好评。
热销第一名的是铁板汉堡排。选用北海道牛和知床SACHIKU红猪，手工制作的汉堡排，放在铁板上烧烤后再放在汤咖喱中。肉汁满满的汉堡排搭配浓郁却清爽顺口的咖喱，风味绝佳。随餐附上的小菜是佐餐的最佳良伴。

在全国享有盛名的纯连，是札幌长年深受喜爱的名店。
以中之岛的本店为首，在薄野、里冢和横滨还衍生出许多号称「纯连系」的店家，足见纯连的名气之大。
招牌味噌拉面的魅力，是汤头中带有浓醇味噌和炒猪绞肉的香气，和猪油与蔬菜的鲜甜，及大蒜和姜等辛辣口感。叉烧肉上放有姜泥，即使寒冬中的札幌也能让身体由内而外温暖起来。

被札幌名店「纯莲」的味道深深打动的店主，经过7年时间的修业，于2000年开立了「面屋彩未」。在彩未能品尝到店主以纯莲的味道为基础，带着感性加以进化而成的札幌拉面。
高汤以猪骨为主，并使用辛香类蔬菜、香菇及昆布等。每天早晨5点开始细心熬煮的高汤，进化成澄澈的清高汤。高汤的味道浓郁香醇，尝起来却清爽不腻的口感大获顾客盛赞，是该店最自豪的卖点。

若是问起札幌的味噌拉面，很多人会提起「吉山商店 本店」这个名字。该店老板走遍全国、尝遍各家知名拉面店，就为了做出一碗让五感都能得到满足的拉面。
店内最热销的是焙煎胡麻味噌拉面。豚骨汤底中，加入香气浓郁的胡麻和风味醇厚的高汤。另外再加入猪油让口感保有丰富的层次，浓厚的口感更有札幌拉面的风格，称得上是“进化版札幌拉面”。

位在海鲜市场「北之美味」ㄧ隅，内用空间有320个座位。创立70余年历史的海鲜市场里，工作人员和顾客的交谈声不绝于耳，在这里尝得到熟知海鲜美味吃法的料理人制作的新鲜海鲜料理。
最热销的就是摆满15种海鲜的丰盛海鲜丼。毫不手软的铺满精心挑选的当季食材。另外还为了只想吃自己喜爱食材的顾客，提供鲑鱼卵丼、4大螃蟹丼等丰多种丰富的丼饭餐点。

从札幌二条市场起家，运用市场的特性，提供无论食材、鲜度、价格方面都让人大呼满意的盖饭。
其中最热卖的，就是有10种配料的「名物盖饭」。生海胆盖饭、鲑鱼卵盖饭、有7种小份量盖饭套餐的黄金海宝盖饭，还有放满13种热门配料的奢华盖饭等，能大口享用多款名符其实的豪迈海鲜盖饭。
该店另一道知名餐点是「极上熟成海鲜盖饭」。专业职人将鲜鱼熟成后，再将凝聚了鲜美味道的熟成鱼制成盖饭。

在现为札幌知名观光景点的二条市场内，是在地人口中「要吃便宜又美味的寿司或海鲜盖饭，去这里准没错」的名店。
最推荐的是放满北海道海鲜的「鲑卵盖饭」，放着14种配料多到几乎要满出来，光看就让人叹为观止。
除了惊人的份量之外，从当季海鲜严选的鲜美食材的美味更是该店的招牌。

二条市场旁的螃蟹料理专卖店，从全日本螃蟹渔获量最高的根室渔港直送的螃蟹，鲜度绝伦。
菜单以盖饭为主，有摆满水煮蟹肉 的「螃蟹盖饭」，和螃蟹搭配鲑鱼卵或海胆的双拼盖饭，还有三种都吃得到的三色盖饭，以及使用生雪场蟹的蟹肉生鱼片盖饭等，菜色丰富。
店家从早上8点就开始营业，推荐给早餐就想来享用螃蟹美味的人。

位在札幌知名闹区「薄野」的螃蟹料理名店，可以奢侈地享用北海道的海鲜。
步入店内，优雅的和风空间让人瞬间忘却闹区的喧嚣，店中央设计成日式庭园，周围环绕着15间各有特色的包厢，可在高雅的日式包厢里，奢侈地享用螃蟹盛宴。
螃蟹套餐中最受喜爱「北海松叶蟹涮涮锅」，吃得到他处无法比拟的鲜美滋味。

札幌繁荣闹区的「薄野」的老字号螃蟹料理店。
店主秉持着「想让顾客吃到现煮的热腾腾螃蟹」的理念，长年来深受饕客喜爱。
螃蟹亭最受欢迎的「螃蟹全餐」，依螃蟹的种类和素材以生吃、水煮、烧烤等调理方式，制成「活蟹生鱼片」、现煮的「水煮活蟹」和「烤雪场蟹」等。另外还有「螃蟹烧卖」「和风煎烤雪场蟹」「螃蟹奶油马铃薯」等变化多样的餐点。

创立于昭和29年（1954），达摩的烤羊肉被誉为「薄野地区」的名物料理，每天都吸引着为了一尝老店的好味道而不远前来的饕客。这里的烤羊肉每天采购鲜度极佳的成羊，开店前再由职人切片。成年羊蕴含独特的鲜甜，突显这份鲜甜的酱汁是该店自创立以来由老板娘亲手特制的。
还能请店家送上焙茶，焙茶和拌入吸满烤羊肉鲜甜酱汁的茶泡饭美味，是该店隐藏版的名物之一。

画在红砖造烟囱上的红色星星标志给人深刻印象的「札幌啤酒园」。象征着北海道开拓的红色星星，现今也成为札幌啤酒园的象征而备受喜爱。是一个能在日本啤酒发源地的札幌尽情享用各地啤酒的设施。
札幌啤酒园有5家餐厅，而其中堪称主要楼层的，就是开拓使馆2、3楼的凯塞尔大厅。宽敞的空间里，伫立着建于大正元年（1912）的巨大啤酒酿造釜「凯塞尔」。在这里有新鲜生啤酒和成吉思汗烤肉等，特别推荐给想享受北海道啤酒餐馆氛围的人。

这是一家为追求提供最美味的成吉思汗烤肉，甚至自己开设牧场，从羊肉的生产、加工、熟成到贩售，采全程ㄧ贯作业的讲究派餐厅。
牧场内仅饲养号称「肉界之王」的萨福克羊单一品种。在99.5%的羊肉都仰赖进口的日本，萨福克羊更是市面上难得一见的高级品种。招牌的「成吉思汗烤肉」油脂中带有甜味，沾点盐吃便已十足美味。

以渔业之都，同时也是海鲜宝库的根室为基地的绝佳鲜度，和品项丰富的正统海鲜，以及回转寿司特有的平实价格，各店都有大批用餐人潮前来。随时约有30组候位，部份时段甚至有90组等待候位。
以鲜度为第一考量，春季起有时鲑、北寄贝、秋刀鱼、帆立贝，冬季有鳕鱼白子等，依时令食材制作的正统寿司让寿司迷也不禁赞叹，值得排队。

米其林二星的「鮨菜 和喜智」，店面外观典雅，进入店内立刻感受到清新的洁净氛围。与店主中间隔着白木吧台，以高级寿司店特有的用餐模式，配合顾客用餐速度一道道上菜。
由曾在江户前寿司名店钻研厨艺的店主，以北海的海鲜为主结合日本各地当季食材，精心制作每一贯极品寿司。店主推荐的「主厨套餐」包含7种小菜和约10贯握寿司。享受依季节挑选当季最美味的食材打造的精致佳肴与贴心款待。

提供严选根室四季的当季鲜鱼的回转寿司「花丸」。这家「小镇寿司」是花丸的另一个品牌，非迴转台型态，而是在顾客面前现作寿司的模式。
握寿司1份（2贯）260日元起的佛心价也是该店的魅力之一。店内备有许多根室在地铭酒，不仅能搭配寿司一起享用，还有许多在地人在下班后特地来小酌一杯。

原为北海道厅立图书馆的古老西式建筑，由世界级建筑家安藤忠雄操刀，在古老建筑中融入新设计，复古又时尚的风格，外观或内装都让人为之惊艳。
1楼贩售「北海道开拓米果」和媒体争相报导的年轮蛋糕，及种类丰富的泡芙等多款日西式点心。店内也有霜淇淋，购买后可在座长椅享用。 2楼为咖啡厅，建议从阶梯步行上楼。沿着豪华石造阶梯而上，阳光从窗口洒进来，营造成氛围美好的空间。

创立于1961年，是一家超过50年历史的札幌老字号甜点店。在店里不仅吃得到为昭和天皇、皇后两陛下特制的冰淇淋和30种以上的百汇及餐点，入口的商店里还能选购伴手礼和冰淇淋。
最受瞩目的不外乎就是冰淇淋了。名为「Snow Royal」的冰淇淋，是1968年北海道百年纪念大典时，为了莅临北海道的昭和天皇、皇后两陛下特别制作的。历经2年的研发试作，终于完成乳脂肪成份15.6%且不使用鸡蛋的成品。绵密且入口即化，浓醇且后味清爽，吃得到牛乳原始的香甜美味。

酒足饭饱后就想吃点甜食……对此深有同感的老板，带来不仅尝起来甜美，看起来也带有大人奢侈感的百汇冰淇淋。据说这里正是日本近年兴起夜间百汇文化的创始店。
为了要做出如高级法式餐厅中，套餐的附餐甜点般的百汇，使用以大量新鲜水果制成的雪酪，加上清爽的意式冰淇淋；经计算将甜度调整较一般百汇低，在酒后微醺之际尝起来更加美味。

据说是在明治初期，以石狩滨的渔夫们开始贩售鲜鱼为契机所开设。现今市场里不仅有鲜鱼店，还集结了蔬果店、居酒屋等，广受在地人和观光客的喜爱。
市场内有多家餐饮店，吃得到寿司、海鲜丼、炙烤等美味海鲜的店家众多是一大特色。想少量品尝的人，部份鲜鱼店附设的内用区是不错的选择。另外，想搭配酒类一起享用的人，则建议前往「暖帘横丁」；这里有能小酌一杯的店家，可以一次享受海鲜和饮酒的乐趣。

在划分为10个区域的市场中，有多达60家店铺并排而立，陈列着满满的北海道美味食材。
场内集结了鳕场蟹、毛蟹、楚蟹、花咲蟹等北海道新鲜海鲜，和哈密瓜、马铃薯、玉米等北方大地蕴育的食材。
市场内还设有多家食堂，打着场外市场餐的名号贩售的餐点，有使用了大量海鲜的料理，猪肉咖喱、拉面等种类丰富多样，购物之后建议在市场内的食堂大快朵颐。

拥有145年以上历史的「狸小路商店街」通常简称「狸小路」，是北海道最古老的商店街之一。
东西延伸长达900米，有200多家商店栉比鳞次。最棒的是有拱廊连结，即使天候状况不佳也能尽情享受散步和购物的乐趣。
商店街里林立着自古便在当地开业的商家、工艺店、纪念品店等，洋溢着复古的氛围；还有多家尝得到源于北海道的SAPPORO啤酒和成吉思汗烤肉等美食的名店，可以尽情再次大快朵颐〜。