皿荞麦甚兵卫

位在兵库县有着「但马小京都」之称的城下町──出石是重要传统建造物群保存地区，保留着具历史性的街道。 「出石荞面」的历史可追溯至江户时代，以「现磨、现打、现煮」为座右铭而闻名，有约40家荞麦面店，是关西地区首屈一指的荞麦面名地。

「甚兵卫」洋溢着诚挚款待的氛围，与日式的空间给人深刻印象。一家三代致力于制作荞麦面，自创立以来长年来守护着传统，是出石最热门的荞麦面店。一人份的套餐有5盘用出石烧小盘盛装的荞麦面和辛香料，视自身食量再另外追加小盘荞麦面，这种用餐方式也是出石荞麦面的特色。每一盘的份量虽然不多，加上生蛋、山药等丰富辛香料，保证让人筷子停不下来。带有嚼劲的荞麦面和偏浓沾面酱的组合，也很适合搭配在地铭酒。
顺道一提，一个人吃17盘以上的话，还能获得一张「荞麦通证」。