銀座 風見

這是一家在拉麵裡使用酒粕的人氣餐廳。酒粕是在釀製日本酒時產生的一種發酵食品，據說具有很高的健康和美容效果。餐廳的招牌菜單是「酒粕濃厚風味拉麵」(酒粕濃厚そば)。拉麵的特點是在用豬肉、雞肉、蛤仔和牡蠣一起熬煮的湯裡加入酒粕。麵條則是用特別訂購的優質麵粉製作的中粗麵條，與湯頭十分相搭。
除此以外，還有塩味拉麵、醬油拉麵和酒粕濃厚風味沾麵等。所有拉麵的湯頭都不使用化學調味料。
配料是在一般拉麵中不太常用的食材，比如與湯頭相當對味的油炸豆腐，還有兩種低溫慢煮的叉燒，非常柔嫩入口即化。