創業120余年の名店で桐生のご当地グルメに舌鼓「藤屋本店」
日本有数のうどん消費県である群馬県。中でも桐生は“うどんの聖地”ともいわれる存在であり、幅広い麺が特徴の「ひもかわ」は桐生の郷土料理だ。
古くから小麦の産地として知られる桐生には、昔からうどん店が多く、明治20(1887)年創業の藤屋本店は、桐生の郷土料理・ひもかわうどんの名店。「ひもかわうどん」とは幅が広く薄い麺のことで、 麺の幅は5.0mmから15cmを超えるものまでさまざま。
店主が作る麺は群馬県産の小麦粉を使用しており、長時間熟成させた5㎝幅の手打ち麺はモチモチ、ツルっと滑らかなのど越し。代々伝えられてきた秘伝のつゆにくぐらせていただこう。
看板メニューは「カレーせいろ ひもかわ」900円。もとは秋冬限定だったというが、お客さんからの要望を受けて、通年提供する定番メニューになったという一品だ。ネギや肉の旨味が溶け込んだアツアツのカレーと、モチモチ、ツルツルの麺は相性抜群。ほかにも、うどんに丼ものが付くセットメニューや、「天ぷら盛合せ」1,250円も人気。
うどんメニューにはかけうどん・つけめん・せいろがあり、+100円で麺の種類をそばやひもかわうどんにも変更できる。
所推薦咖哩蒸籠皮帶麵味道不錯,麵滑順又好吃!
寬版烏龍麵口感不錯,搭配咖喱味道一起吃味道很棒!
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