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烏龍麵本陣 山田家 讚岐本店

在1天有4000人排隊的超級名店品嚐最道地的讚岐烏龍麵

3.95

烏龍麵

烏龍麵本陣山田家讚岐本店是一家多次獲得著名美食網站推薦的餐廳,能品嚐到屬於讚岐烏龍麵的原汁原味。店家距離琴電志度線的八栗站步行前往需大約20分鐘。

烏龍麵職人嚴格採用「踩麵團」、「揉推麵糰」和「手擀麵條」等傳統的製麵步驟,讓客人在品嚐美食的同時還能欣賞到職人們嫻熟紮實的技術。
店家還依照天氣變化來精心調整麵條中的鹽分比例及水溫,並對所用食材的鮮度及質量也做到一絲不苟。在地的回頭客們紛紛稱讚山田家是「不管什麼時候來吃都是不變的好味道」。

通常烏龍麵都使用比較簡單質樸的食材。也正因為如此餐廳對食材的選用更加講究,做到精益求精。店家提供的菜單種類非常多,其中有讚岐地區最有代表性的當地美食「卓袱烏龍麵(日文:しっぽくうどん)」,有加入烏龍麵的鍋料理「讚岐烏龍麵SUKI」,還有能在品嚐烏龍麵的同時,享用附帶和食料理的「烏龍麵懷石料理套餐」等。

餐廳建在約有800坪(約2645平方公尺)的土地上,建築物本身已被登錄為有形文化財產。客人能在充滿歷史風情的空間品嚐讚岐烏龍麵。除了有榻榻米座席的房間外,還可以在屋外的庭園座席用餐。此外餐廳還提供餐後咖啡和日式甜點。

餐廳指南

  • 建築物已被登錄為有形文化遺產。可以在用餐過程中感受濃濃的歷史氛圍和日本傳統文化的魅力。
  • 讚岐烏龍麵以講究的食材和嚴謹的調理方法,做到不管什麼時候來都能吃到不變的好味道。
  • 提供多種菜單,從簡單的醬汁沾麵到附帶正宗日本料理的套餐等一應俱全。
  • 一碗普通的烏龍麵只要500日圓,另有其他價格親民的菜單。

照片

  • 外觀
  • 庭園
  • 特色料理 釜盛烏龍沾麵
  • 笊籬烏龍麵
  • 笊籬烏龍麵套餐
  • 釜玉烏龍麵
  • 上等天婦羅烏龍麵
  • 烤鯖魚壽司
  • 讚岐烏龍麵SUKI套餐
  • 店內
  • 榻榻米座席
  • 別館
  • 新館
  • 庭園
  • 櫻花季節的餐廳外觀

評論

  • Emily Wong

    江戶時代豪邸加上庭園造景,用餐環境優美,食材也好吃,價格又很親民,交通雖不是方便但值得前往

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基本資訊

日文名稱
うどん本陣 山田家 讃岐本店
郵遞區號
761-0121
地址
香川縣高松市牟禮町牟禮3186
電話
087-845-6522
營業時間
10:00 - 20:00
公休日
全年無休
預算
午餐: 350日圓~1500日圓 / 晚餐: 1000日圓~5000日圓
交通
從琴電志度線「八栗」站步行約20分鐘
信用卡
官方網站
官方網站 (日文)