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乌冬面本阵 山田家 赞岐本店

在1天有4000人排队的超级名店品尝最道地的赞岐乌冬面

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乌冬面

乌冬面本阵山田家赞岐本店是一家多次获得著名美食网站推荐的餐厅,能品尝到属于赞岐乌冬面的原汁原味。店家距离琴电志度线的八栗站步行前往需大约20分钟。

乌冬面职人们严格采用「踩面团」、「揉推面团」和「手擀面条」等传统的制面步骤,让客人在品尝美食的同时还能欣赏到职人们娴熟扎实的技术。
店家还依照天气变化来精心调整面条中的盐分比例及水温,并对所用食材的鲜度及质量也做到一丝不苟。在地的回头客们纷纷称赞山田家是「不管什么时候来吃都是不变的好味道」。

通常乌冬面都使用比较简单质朴的食材。也正因为如此餐厅对食材的选用更加讲究,做到精益求精。店家提供的菜单种类非常多,其中有赞岐地区最有代表性的当地美食「卓袱乌冬面(日文:しっぽくうどん)」,有加入乌冬面的锅料理「赞岐乌冬面SUKI」,还有能在品尝乌冬面的同时,享用附带和食料理的「乌冬面怀石料理套餐」等。

餐厅建在约有800坪(约2645平方米)的土地上,建筑物本身已被登录为有形文化财产。客人能在充满历史风情的空间品尝赞岐乌冬面。除了有榻榻米座席的房间外,还可以在屋外的庭园座席用餐。此外餐厅还提供餐后咖啡和日式甜点。

餐厅指南

  • 建筑物已被登录为有形文化遗产。可以在用餐过程中感受浓浓的历史氛围和日本传统文化的魅力。
  • 赞岐乌冬面以讲究的食材和严谨的调理方法,做到不管什么时候来都能吃到不变的好味道。
  • 提供多种菜单,从简单的酱汁沾面到附带正宗日本料理的套餐等一应俱全。
  • 一碗普通的乌冬面只要500日元,另有其他价格亲民的菜单。

照片

  • 外观

    外观

  • 庭园

    庭园

  • 特色料理 釜盛乌冬沾面

    特色料理 釜盛乌冬沾面

  • 笊篱乌冬面

    笊篱乌冬面

  • 笊篱乌冬面套餐

    笊篱乌冬面套餐

  • 釜玉乌冬面

    釜玉乌冬面

  • 上等天妇罗乌冬面

    上等天妇罗乌冬面

  • 烤鲭鱼寿司

    烤鲭鱼寿司

  • 赞岐乌冬面SUKI套餐

    赞岐乌冬面SUKI套餐

  • 店内

    店内

  • 榻榻米座席

    榻榻米座席

  • 别馆

    别馆

  • 新馆

    新馆

  • 庭园

    庭园

  • 樱花季节的餐厅外观

    樱花季节的餐厅外观

评论

  • Emily Wong

    江戶時代豪邸加上庭園造景,用餐環境優美,食材也好吃,價格又很親民,交通雖不是方便但值得前往

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基本资讯

日文名称
うどん本陣 山田家 讃岐本店
邮政编码
761-0121
地址
香川县高松市牟礼町牟礼3186
电话
087-845-6522
营业时间
10:00 - 20:00
公休日
全年无休
预算
午餐: 350日元~1500日元 / 晚餐: 1000日元~5000日元
交通
从琴电志度线「八栗」站步行约20分钟。
信用卡
官方网站
官方网站 (日文)