우동 혼진 야마다야 사누키 본점

고토덴 시도선 야쿠리역에서 도보 20분 거리에 있는 ‘우동 혼진 야마다야 사누키 본점’은 유명 맛집 사이트의 명점으로도 선정될 만큼 정통 사누키 우동을 맛볼 수 있는 곳입니다.

반죽은 숙련된 장인들이 손과 발의 감각을 활용해 ‘발로 밟기’, ‘국화 모양으로 반죽하기’, ‘수타’ 등의 과정을 정성스럽게 거쳐 만듭니다. 제공 시간에 맞춰 소금의 양과 온도를 조절하고, 단순한 음식일수록 엄선된 재료를 사용하는 등 세심하게 공을 들인 덕분에 단골손님들로부터 “언제 먹어도 한결같다”는 평가를 받고 있습니다.

사누키 지방의 향토 요리인 ‘싯포쿠 우동’, 냄비에 우동을 넣어 끓이는 ‘사누키 우동스키’, 우동과 다양한 일식을 한 번에 맛볼 수 있는 ‘우동 가이세키’ 등 메뉴도 다채롭습니다.

약 2,645㎡의 넓은 부지에 자리한 점포는 국가 등록 유형문화재로도 지정되어 있습니다. 역사와 운치가 느껴지는 공간에는 다다미방 외에도 야외 정원석이 마련되어 있습니다.
우동을 마음껏 즐긴 뒤에는 커피와 일본식 디저트도 맛볼 수 있어 추천합니다.