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山本屋總本家

品嚐味噌高湯濃郁感的知名料理「味噌燉煮烏龍」。

3.95 1

更新 :

名古屋知名美食「味噌燉煮烏龍麵」的老店,以豆味噌為基底的湯頭露燉煮而成。
山本屋總本家的招牌味噌煮烏龍麵,是在愛知縣岡崎市的「框久八丁味噌 」裡加入白味噌調和。以萃取自昆布、鰹魚、香菇的高湯為基底,搭配透明的湯頭露。麵條製作時不加鹽,具有嚼勁且扎實的口感為其特色。

當地人將土鍋的上蓋當做餐盤使用,將麵條一邊放涼一邊品嚐。此外,也非常適合搭配白飯,建議可加點白飯一起享用。

除了在矢場町站步行範圍內的本家之外,同樣位於矢場町站直通的松坂屋名古屋店也有分店。另外還有名古屋站一帶的名鐵店(名鐵百貨店內)、TOWERS店(JR CENTRAL TOWERS內),方便觀光途中前往拜訪。此外,緊鄰名古屋城的「金鯱橫丁」也有分店,可視行程安排前往。

美食指南

  • 名古屋知名美食「味噌燉煮烏龍」的老店,以豆味噌為基底的湯頭露燉煮而成。
  • 美味的關鍵就是以愛知縣岡崎市的「框久八丁味噌」加入白味噌調和的特製味噌。
  • 麵條製作時不加鹽,具有嚼勁且扎實的口感為其特色。

照片

  • 親子燉煮烏龍麵

    親子燉煮烏龍麵

  • 味噌關東煮也是人氣餐點

    味噌關東煮也是人氣餐點

  • 以味噌燉煮的濃郁牛筋

    以味噌燉煮的濃郁牛筋

  • 本家鄰近矢場町站和榮站

    本家鄰近矢場町站和榮站

  • 1樓桌席座位

    1樓桌席座位

  • 3樓日式座位

    3樓日式座位

星評

1
  • Henry Won

    位於名古屋榮圈的這家是總店,有超過百年以上的歷史,味噌烏龍麵是招牌也是必點的一道菜色,烏龍麵軟硬適中很有口感,湯頭味道比較重鹹很多人會吃不慣。

基本資訊

日文名稱
山本屋総本家 本家
郵遞區號
460-0008
地址
愛知縣名古屋市中區榮3-12-19
電話
052-241-5617
公休日
星期二、三
營業時間
11:00~15:00L.O.、17:00~21:00L.O.
預算
1000日圓~
交通
名古屋市營地下鐵「矢場町」站步行約7分鐘
信用卡
官方網站
官方網站 (日文)