公式情報

山本屋総本家 本家

味噌ダシの濃厚さを感じられる名物料理「味噌煮込みうどん」を味わえる。

味噌煮込みうどん

豆味噌をベースとしたツユで麺を煮込んで作る名古屋名物「味噌煮込みうどん」の老舗。
愛知県岡崎市の「カクキュー八丁味噌」に白味噌をブレンド。昆布、カツオ、シイタケから取るだしをベースにした透明なツユを合わせている。麺には一切塩を使っておらず、歯ごたえを感じるコシの強い食感が特徴だ。

土鍋の蓋を取皿代わりにして、冷ましながら食べる客も多い。また、ご飯とも相性がよく合わせて注文するのがおすすめ。

矢場町駅から徒歩圏内の本家のほかに、同じく矢場町駅直結の松坂屋名古屋店にも店舗がある。また、名古屋駅地区には名鉄店(名鉄百貨店内)、タワーズ店(JRセントラルタワーズ内)があり、旅行者にはこちらも便利。名古屋城のすぐ近くに広がる「金シャチ横丁」にも店舗があり、観光と合わせて訪れたい。

ポイント

  • 豆味噌をベースとしたツユで麺を煮込んで作る名古屋名物「味噌煮込みうどん」の老舗。
  • 愛知県岡崎市の「カクキュー八丁味噌」に白味噌をブレンドした特製の味噌が味の決め手。
  • 麺には一切塩を使っておらず、歯ごたえを感じるコシの強い食感が特徴。

写真

  • 親子煮込うどん

    親子煮込うどん

  • 味噌おでんも人気

    味噌おでんも人気

  • 味噌で煮込んだ濃厚な牛スジ

    味噌で煮込んだ濃厚な牛スジ

  • 矢場町駅や栄駅から近い本家

    矢場町駅や栄駅から近い本家

  • 1階のテーブル席

    1階のテーブル席

  • 3階には座敷もある

    3階には座敷もある

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基本情報

日本語名称
山本屋総本家 本家
郵便番号
460-0008
住所
愛知県名古屋市中区栄3-12-19
電話
052-241-5617
定休日
火・水曜
営業時間
11:00~15:00LO、17:00~21:00LO
予算
1000円~
アクセス
名古屋市営地下鉄「矢場町」駅より徒歩約7分
クレジットカード
使用可
公式サイト
公式サイト(日本語)