Les façons typiquement japonaises de profiter de l’automne

Le Festival Kishiwada Danjiri est une fête automnale dont l’origine remonterait à 1703, au milieu de l’époque d’Edo, lorsqu’elle fut organisée pour prier en faveur de récoltes abondantes. Depuis, elle se transmet depuis environ 300 ans parmi les habitants de Kishiwada.
Dans l’ancienne ville fortifiée de Kishiwada et ses environs, chaque quartier tire un char appelé danjiri.
Le clou du Festival Kishiwada Danjiri est sans conteste le yarimawashi : environ 500 participants font tourner à angle droit et sans ralentir un danjiri pesant près de 4 tonnes.

Cette grande fête automnale du sanctuaire Suwa, protecteur de Nagasaki, se perpétue depuis 1634.
Chaque année, du 7 au 9 octobre, toute la ville de Nagasaki baigne dans l’ambiance festive. Elle aurait débuté lorsque deux courtisanes offrirent au sanctuaire Suwa une représentation de la pièce de nō Komee. Aujourd’hui encore, des danses sont présentées en offrande. Ces danses votives se caractérisent par leur originalité et leur dynamisme.

Cette grande fête automnale annuelle se déroule les 14 et 15 octobre au sanctuaire Matsubara Hachiman, dans le quartier de Shirahama à Himeji.
Après que le groupe du quartier chargé de la fête cette année-là s’est purifié dans la mer, trois sanctuaires portatifs sont violemment entrechoqués au son des cris devant le pavillon de culte et la porte à étage.
Ce spectacle impressionnant justifie pleinement son surnom de « festival de la bagarre ».
Il tire son origine d’un rituel appelé hōjō-e, consistant à libérer des êtres vivants capturés, conformément aux principes bouddhiques de protection de la vie et d’interdiction de tuer.
Déjà mentionné dans une description géographique de 1348, il a progressivement évolué au fil des époques jusqu’à prendre sa forme actuelle.

Comptant parmi les trois grands festivals de Kyoto avec le Gion Matsuri et l’Aoi Matsuri, cette grande fête du sanctuaire Heian a lieu chaque année le 22 octobre. Elle trouve son origine dans les célébrations du 1 100e anniversaire du transfert de la capitale à Heian, organisées en 1895. Son principal attrait est le défilé historique qui présente, en remontant le temps, les coutumes et costumes d’environ mille ans d’histoire, de l’ère Enryaku, durant laquelle Heian-kyō fut bâtie, jusqu’à la restauration de Meiji.

Le Festival de Kawagoe est un rendez-vous automnal organisé chaque année le troisième samedi et dimanche d’octobre.
Il attire de nombreux visiteurs venus de toutes parts et fait de Kawagoe une ville plus animée que jamais.
Fort de plus de 370 ans d’histoire, ce festival a été désigné bien culturel folklorique immatériel important du Japon en 2005, puis inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2016. Sa longue histoire et sa valeur culturelle sont ainsi reconnues.

Bien qu’elle varie selon les cépages et les régions, la saison de la cueillette du raisin est relativement longue et s’étend de fin juillet à début octobre.
Le raisin présente une gamme de variétés particulièrement riche par rapport aux autres fruits : il en existerait entre 50 et 60 rien qu’au Japon.
Le principal attrait de cette activité consiste à goûter plusieurs cépages, des célèbres Kyoho et Shine Muscat aux plus rares Shinano Smile et Wink.
Cueillir soi-même les fruits et savourer immédiatement la douceur et le parfum de raisins fraîchement récoltés constitue également tout le plaisir de l’expérience.
Les vignes étant basses, même les enfants peuvent en profiter. Cette activité est en outre proposée dans de nombreuses régions du nord au sud, notamment dans les préfectures de Yamagata, Nagano, Yamanashi et Okayama.

La cueillette des poires japonaises, fruits emblématiques de l’automne, permet d’en profiter à volonté et se déroule principalement de début août à la mi-novembre.
Les dates et le pic de la saison variant toutefois selon la région productrice et le site, mieux vaut se renseigner précisément au préalable pour les déguster au meilleur moment.
Le principal attrait de cette activité est sans conteste de pouvoir savourer sur place des poires fraîchement cueillies et arrivées à pleine maturité.
Contrairement à celles vendues en magasin, les poires ayant accumulé leurs nutriments jusqu’au dernier moment avant la récolte surprennent par leur caractère juteux, leur parfum et leur douceur.
Il est également recommandé de comparer les variétés, comme la Kosui à la texture croquante ou la Hosui, dont la riche douceur s’équilibre parfaitement avec une acidité modérée.

La cueillette des kakis, dont la pleine saison s’étend de la mi-octobre au début du mois de décembre, permet de profiter de l’automne à mesure qu’il s’installe.
Outre la possibilité de récolter directement sur l’arbre et de savourer des kakis frais et sucrés, comme les variétés Fuyu et Saijo, la vue des arbres dont les feuilles automnales prennent une teinte orangée est pleine de charme et de beauté.
Les kakis paraissent souvent avoir tous la même forme au quotidien, mais vus de près, chacun présente des différences dans la manière dont poussent les fruits et les feuilles, ainsi que dans ses couleurs.
Pouvoir observer attentivement ces aspects auxquels on prête rarement attention est un autre attrait de la cueillette des kakis.

La saison de la cueillette des pommes s’étend principalement de début septembre à fin novembre.
Chaque variété arrive à maturité à une période différente : les précoces Tsugaru et Shinano Sweet, les variétés de mi-saison Jonagold et Shinsekai, puis les tardives Fuji et Hokuto. Le moment de la visite réserve donc toujours de nouvelles découvertes.
Les pommes sont également photogéniques, et l’atmosphère évoquant un conte de fées laissera de belles photos en souvenir.

Les shiitakés se récoltent en principe toute l’année, mais leur cueillette est particulièrement recommandée durant leur pleine saison, de la mi-octobre à la fin novembre.
Cette activité automnale est populaire car elle permet, sans matériel particulier et au contact de la nature, de récolter de gros shiitakés bien charnus.
Certaines fermes et installations permettent de faire griller sur place, au barbecue, les shiitakés cueillis soi-même et d’en apprécier ainsi la saveur incomparable.
Elle peut aussi constituer une excellente activité en famille ou entre amis.
Elle convient également parfaitement à l’éducation alimentaire des enfants, qui découvrent comment poussent les aliments et approfondissent leur gratitude à leur égard.

Réputé pour ouvrir l’appétit, l’automne est appelé au Japon « l’automne de l’appétit ».
Cette expression s’explique par le retour de l’appétit diminué par la chaleur estivale, mais aussi par le fait que cette saison offre les récoltes agricoles les plus abondantes de l’année.
L’instinct naturel pousse également les êtres vivants à manger davantage afin de préserver leur température corporelle et leurs forces, et d’accumuler de l’énergie avant le froid hivernal.
La tradition de savourer les produits automnaux reflète le rapport particulier des Japonais aux saisons et leur culture culinaire. Elle permet de ressentir le passage des saisons à travers les repas tout en partageant la joie des récoltes.
Les nombreux produits ci-dessous arrivent en outre à maturité en automne, offrant une grande diversité de plats.
Le takikomi gohan aux matsutakés, le balaou du Pacifique grillé au sel et le potiron mijoté qui les utilisent sont notamment délicieux et méritent d’être dégustés lors d’un séjour automnal au Japon.

« L’automne de la lecture » est une autre expression symbolisant cette saison.
Comme son nom l’indique, elle évoque le plaisir de découvrir de nouvelles connaissances ou de se plonger dans l’univers d’un récit, la fraîcheur et le climat agréable de l’automne se prêtant particulièrement à la lecture.
Son origine est ancienne : elle remonterait à un vers composé vers le VIIIe siècle par le poète chinois Han Yu.
Au Japon, l’expression se serait ensuite répandue après que le romancier Natsume Soseki eut cité « La lampe est propice à la lecture » dans son ouvrage Sanshirō.
Chaque année, les deux semaines allant du 27 octobre au 9 novembre constituent par ailleurs la Semaine de la lecture, durant laquelle sont organisés divers événements destinés à la promouvoir.

Si l’on parle d’« automne du sport », c’est là encore parce que le climat agréable se prête parfaitement à l’exercice.
Le moindre risque de coup de chaleur et la diminution des blessures dues au froid encouragent également l’activité physique.
Les Jeux olympiques de Tokyo organisés en 1964 seraient la principale origine de l’association entre automne et sport au Japon.
Deux ans plus tard, en 1966, le 10 octobre, date de la cérémonie d’ouverture, fut institué jour férié sous le nom de « Journée de l’éducation physique », aujourd’hui « Journée du sport », célébrée le deuxième lundi d’octobre.
Le 10 octobre avait été choisi car, statistiquement, la probabilité d’un ciel parfaitement dégagé à Tokyo était élevée ce jour-là.
À la suite de cela, l’expression « automne du sport » se serait ancrée dans les usages, tandis que les rencontres sportives scolaires et autres événements sportifs se multipliaient.

Nikko se trouve dans le nord-ouest de la préfecture de Tochigi, située au nord de la région du Kanto.
Cette destination touristique populaire regorge de sites à découvrir, à commencer par les « Sanctuaires et temples de Nikko », inscrits au patrimoine mondial, ainsi que des biens culturels et des paysages remarquables.
Les feuillages de Nikko sont également réputés comme l’un des trois grands sites de feuillages d’automne du Japon et attirent de nombreux visiteurs à leur apogée.
La vue magnifique depuis les eaux du lac Chuzenji et le sanctuaire Nikko Toshogu, dont l’architecture somptueuse est encore davantage mise en valeur par les feuillages colorés qui l’entourent, sont particulièrement remarquables.
En voiture de location, traverser le tunnel formé par les arbres colorés de la route d’Irohazaka donne aussi l’impression de s’être égaré dans un autre monde.
Avec ses sources chaudes et ses célèbres cascades disséminées dans une nature généreuse, ainsi que sa riche gastronomie locale, Nikko est particulièrement recommandée en automne.
L’article suivant permet d’en apprendre davantage sur les attraits de Nikko.

Située au nord-est de la région du Kanto, la préfecture d’Ibaraki permet de savourer les attraits de l’automne avec les cinq sens.
Elle regorge de grands sites naturels japonais, comme Kairakuen, l’un des trois plus beaux jardins du Japon, et les chutes de Fukuroda, l’une des trois plus belles cascades du pays.
Associés aux feuillages et parés des couleurs automnales, ils composent des paysages spectaculaires capables de captiver quiconque les contemple.
Les saveurs automnales sont tout aussi variées, avec notamment les patates douces, les châtaignes, les poires japonaises et les potirons, déclinés dans de nombreux plats.
Les kochias qui s’étendent dans le parc national Hitachi Seaside, l’un des plus grands parcs nationaux du Japon, sont également magnifiques. Les admirer à vélo ou lors d’une promenade est une autre manière recommandée de ressentir l’automne.
L’accès est en outre pratique : Mito, principale ville de la préfecture, se trouve à environ 1 h 15 de la région métropolitaine en train express.
L’article suivant présente les sites touristiques offrant de beaux paysages naturels à Ibaraki, ainsi que des hébergements et souvenirs dignes d’intérêt.

La région des cinq lacs du mont Fuji, à Yamanashi, désigne littéralement la zone de villégiature située entre les cinq lacs entourant le mont Fuji dans cette préfecture.
Elle est également connue pour abriter l’entrée de la voie Yoshida, un itinéraire classique pour les débutants gravissant le mont Fuji, et le très populaire parc d’attractions Fuji-Q Highland.
Le principal attrait de cette région réside sans conteste dans la vue sur le mont Fuji à l’arrivée de l’automne.
La saison y commence plus tôt que dans le centre de Tokyo, et le mont Fuji aperçu au-delà des feuillages possède une beauté que ni les mots ni les photographies ne peuvent pleinement rendre.
Les paysages sont très variés et chaque site révèle un visage différent, d’où l’intérêt d’en profiter depuis plusieurs endroits.
Le lac Motosu offre par exemple des eaux très transparentes et une vue depuis sa surface enveloppée de silence, tandis qu’au lac Shoji, le mont Fuji inversé se reflète dans les eaux calmes au milieu des feuillages de la rive.
C’est aussi un lieu idéal pour passer un moment paisible en respirant l’air frais sous la brise automnale.

Située au nord de la région du Kansai, la préfecture de Kyoto est une destination touristique japonaise de renommée mondiale.
Elle offre des attraits différents à chaque saison, mais l’automne met particulièrement en valeur sa beauté chargée d’histoire.
Les feuillages parent de couleurs éclatantes les rues historiques de Kyoto, ses sites du patrimoine mondial et ses biens culturels importants, offrant à tous des scènes magnifiques.
Une atmosphère automnale propre à Kyoto, impossible à recréer ailleurs, y resplendit et mérite d’être vécue au moins une fois.
Les vues depuis les sites célèbres comme le temple Kiyomizu-dera et Arashiyama sont bien sûr splendides, mais l’automne du quotidien, reflété dans un simple sentier de promenade ou un café, possède aussi son charme.
Savourer les produits automnaux, comme le balaou du Pacifique frais, les châtaignes et les légumes de Kyoto, permet également de ressentir intimement l’histoire de la ville.
L’article suivant présente les sites incontournables et les événements traditionnels à ne pas manquer pour profiter pleinement de l’ancienne capitale, Kyoto.

Située au sud du centre de Sapporo, Jozankei est une région riche en nature verdoyante et entourée de montagnes caractéristiques.
Elle compte aussi parmi les plus beaux sites de feuillages d’Hokkaido : les berges de la rivière Toyohira et les vallées cernées de montagnes se teintent de rouge et de jaune.
L’association des feuillages avec le sentier naturel Futami Jozan no Michi et le barrage de Hoheikyo est incontournable.
La possibilité d’en profiter depuis divers points de vue constitue un autre attrait : promenade aérienne à bord de la télécabine automnale de la station de ski Sapporo Kokusai ou paysage observé depuis l’eau en canoë.
Ces panoramas grandioses, propres à l’immensité d’Hokkaido, resteront certainement gravés dans les mémoires.
Jozankei est aussi connue comme station thermale.
Ses eaux naturelles de grande qualité sont principalement incolores et transparentes, et permettent de profiter des bienfaits de la forêt et de la terre.
Des bains de pieds, établissements accessibles à la journée et hébergements sont disponibles pour apaiser la fatigue du voyage lors d’une visite.