石川ならではの味覚を堪能！能登牛や加賀カニごはんを味わえる人気飲食店11選

石川県加賀市山中温泉にある「吉祥やまなか」。温泉街を流れる大聖寺川のそばに位置する温泉旅館だ。
旅館には、会席料理の「べにはな」、鉄板焼き料理の「青竹」、展望風呂付き客室の専用料亭「千尋」と3つのレストランがある。
いずれのレストランでもブランド牛「能登牛」を使った料理が愉しめるのが特徴だ。
きめ細かい肉質と上品な脂をさまざまな調理法で味わえる。

石川県羽咋郡志賀町の増穂浦海岸沿いに位置する「てらおか風舎 富来本店」は、1904年の老舗肉屋「てらおか」が運営する肉料理専門のレストラン。
石川県で能登牛認定店制度が創設された時、最初に認定された第一号店舗だ。
「てらおか風舎 富来本店」では、石川県のブランド牛「能登牛」を中心に、黒毛和牛や国産牛を使った料理が豊富に提供される。

石川県鳳珠郡能登町の「柳田植物公園」内にある「レストラン 花菖蒲（はなしょうぶ）」。
能登地域の食材を活かした料理を提供している。
なかでも石川県のブランド肉「能登牛」や「能登豚」を使った料理が名物だ。
看板メニューは「特選 能登牛ステーキ」と「手ごねハンバーグ」。
しっかりとした肉の旨味、ジューシーな肉汁とふっくら柔らかな食感が魅力だ。

「焼肉ひでくら」は、石川県七尾市和倉温泉にある焼肉専門店。
1997年に開店して以来、創業28年。「ミシュランガイド 富山・石川（金沢）2016特別版」にて、ビブグルマンを獲得したこともある。
店主が自ら吟味して買い付けた「能登牛」が看板メニュー。
A4ランク以上の高品質なブランド牛「能登牛」を一頭買いし、リーズナブルな値段で提供している。

「くいもん家 ふるさと加賀店」は石川県加賀市小菅波町にある居酒屋。
日本海で採れた新鮮な魚介を中心とした料理と、北陸地方の地酒を楽しむことができる。
看板メニューは毎年変わる御膳の「加賀カニごはん」。
香箱カニを丸ごと1匹使ったカニの旨みがたっぷりと染みた「カニの炊き込みご飯」と「ブイヤベース風海鮮鍋」がセットで味わえる（年によって内容は異なる）。

石川県加賀市山代温泉にある「割烹 加賀」は、三代続く割烹料理店。
地元の食材を使った割烹料理が中心。調味料以外は手作りすることにこだわり、デザートも全て自家製で用意される。
ランチメニューの名物は、石焼きスタイルのカニ飯が味わえる「加賀カニごはん」。
加賀市橋立産の香箱ガニを使った人気メニューだ。
温泉卵や薬味を混ぜたり、だし汁をかけたりすることで、3度違う味わいを楽しめるのが魅力。

1975年に創業された老舗料亭「かが幡亭」。
厳選した加賀地域の食材をふんだんに使った料理を提供している店として知られている。
「かが幡亭」のこだわりは「坂網鴨」。
江戸時代（1603〜1867年）から続く伝統的な鴨猟で捕獲された、天然の鴨肉を使った料理だ。
なかでも郷土料理の治部煮から考案された「鴨治部鍋」が名物。

石川県加賀市大聖寺にある「料亭 山ぎし」。
1877年創業、140年以上の歴史を持つ料亭だ。
伝統的な狩猟方法で捕獲される「坂網鴨」を取り扱うことでも知られている。
年間約200羽しか取れない希少な「坂網鴨」を目当てに、多くの人で賑わう。
鴨の猟期は11月15日〜2月15日。鴨料理は11月20日頃から2月末まで提供している。

石川県小松市城南町にある「中佐中店 城南店」。
地域で長きにわたって愛されている「小松うどん」を中心に提供する料理店だ。
抹茶と和菓子の提供から始まり、うどん、おじや、アイスクリームで締める形式が特徴だ。
各テーブルに設置されたコンロで煮込まれ、熱々のうどんが味わえる。
カニを1匹載せた「カニうどん鍋」をはじめ、肉がふんだんに使用された「牛肉うどん鍋」なども用意されている。

約300年にわたり「おみちょ」の愛称で親しまれている金沢市民の台所。
目の前で調理してくれる店や飲食店も40店舗余りあり、その場で旬のグルメを味わえる。
なかでも旬の海鮮を贅沢に使った具だくさんの海鮮丼は人気だ。
それぞれの店舗で趣向を凝らした贅沢な丼を提供している。
また、串焼きや炙り焼き寿司、丼など、高級ブランドの能登牛をお手軽価格で味わえるのも魅力。

「金沢市民の台所」と言われるほど、たくさんの店舗が軒を連ねる近江町市場内で元魚屋が営む居酒屋。
毎朝市場内にある「ヤマカ水産」から仕入れている鮮魚はどれも鮮度抜群で、旬の魚介なども豊富にそろっている。
おすすめメニューは、器からはみ出るほど大きなネタと魚介類が豪快に盛られた「海鮮丼」。
脂の乗ったサーモンや高級魚ののどぐろなど7種類以上の魚介類を楽しめる。