刺身屋（金沢）

「金沢市民の台所」と言われるほど、たくさんの店舗が軒を連ねる近江町市場内で元魚屋が営む居酒屋。毎朝市場内にある「ヤマカ水産」から仕入れている鮮魚はどれも鮮度抜群で、旬の魚介なども豊富にそろっている。

おすすめメニューは、器からはみ出るほど大きなネタと魚介類が豪快に盛られた「海鮮丼」（3,000円）。脂の乗ったサーモンや高級魚ののどぐろ、プチプチ食感が楽しいイクラなど7種類以上の魚介類を楽しめる。さらに、3種の味わい方がある「のど黒めし」（3,900円）も好評。お醤油のみでのどぐろそのものの味を楽しんだり、ネギや柚子胡椒などの薬味を添えてさっぱりと味わったり、出汁をかけお茶漬けのように味わったりと、好みの食べ方を見つけられるのもうれしいポイントだ。

天ぷらやお刺身などの一品料理や海の幸をふんだんに使った定食などもあり、いろいろなメニューで金沢の魚介類を満喫できる。