焼鳥 渡辺

「焼鳥 渡辺」は、名古屋市東区にある完全予約制の焼鳥割烹。三大地鶏のひとつ「名古屋コーチン」を主役に、旬の地元食材を取り入れたコース料理を楽しめる。上質なサービスと落ち着いた空間で、接待や記念日など特別な席に選ばれている。

「名古屋コーチンコース」では、昆布締めやとりわさといった前菜から始まり、紀州備長炭で丁寧に焼き上げる焼鳥へと続く。部位ごとに火加減を見極め、香ばしさと瑞々しさを両立。コーチン特有の歯ごたえと濃厚な旨みを存分に味わえる。「東海食材の地産地消コース」では、焼鳥に加え旬の野菜や厳選肉を炭火でロースト。締めには三彩羽釜でふっくらと炊いた三河一色産の「鰻めし」が提供される。

店内は漆喰の壁が印象的な落ち着いた空間。カウンター・テーブル・個室を備えた全18席。利用シーンに合わせた過ごし方が可能だ。様々な部位が楽しめる焼鳥弁当や、贅沢に一尾使用した鰻弁当のテイクアウトも平日限定で行っている。