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味処 叶

名古屋名物「味噌カツ丼」発祥の名店。

更新 :

1949年創業し、味噌カツ丼発祥の店として知られる老舗。開店当時は割烹料理を主としており、ランチ限定で味噌カツ丼を提供しはじめたのがはじまりだという。かつては近くに映画館があり、味噌カツ丼は舞台挨拶に訪れた銀幕のスターにも愛された。

店の命ともいえる味噌ダレは代々継ぎ足して使用しており、味に深みを感じさせる。そのなかに揚げたてのカツを浸して煮込み、味を染み渡らせる。味噌は甘さ控えめのしっかりとした味で、白いご飯との相性が抜群。

卵がのっているのも大きな特徴のひとつ。最初はそのままで味わい、途中で卵を崩して味わえば、味噌の味がまろやかになり食べ飽きることがない。そのほか、ネギトッピングや卵の追加もできる。

味噌で仕立てたクルマエビのフライ二尾を丼にのせた「味噌エビ丼」も人気。名古屋城の屋根の上に輝く「金のシャチホコ」をイメージさせる、写真映えする一杯だ。

ポイント

  • 1949年に創業した「味噌カツ丼」の元祖。
  • 味噌ダレのなかにカツを浸し、煮込むのが叶流。
  • 卵が乗せられるのもこの店ならではの特徴。途中で溶いて味の変化を楽しもう。

写真

  • 分厚いカツが6枚のった「元祖味噌カツ丼」

    分厚いカツが6枚のった「元祖味噌カツ丼」

  • 店内は創業から変わらない懐かしい雰囲気だ。著名人の来店も多数

    店内は創業から変わらない懐かしい雰囲気だ。著名人の来店も多数

  • 栄の路地裏に佇む趣のある老舗

    栄の路地裏に佇む趣のある老舗

口コミ

基本情報

日本語名称
味処 叶
郵便番号
460-0008
住所
愛知県名古屋市中区栄3-4-110
電話
052-241-3471
定休日
月曜、毎月10日以降の最初の火曜(変動あり)
営業時間
11:00~14:00、17:00~20:00(売り切れ次第終了)
予算
1,400円~
アクセス
名古屋市営地下鉄東山線・名城線「栄」駅から徒歩3分
クレジットカード
不可
公式サイト
公式サイト(日本語)