今回沖縄へ旅行した際、有名な宮古島の雪塩を一袋買いました。質感は本当にとてもきめ細かく、一般的な粗い粒の食塩とはまったく違い、口にすると何とも言えない自然な甘みも感じられます。
初めて雪塩が強く印象に残ったのは、初めて沖縄へ行った時、国際通りのお店で雪塩ソフトクリームを味わった時でした。一度食べただけで記憶に残る味でした。だから今回沖縄へ行った際は、もちろんこの代表的な逸品を台湾へ持ち帰り、普段の料理に役立てようと思いました。いつもの焼き魚に少しつけても、揚げたての料理に振りかけて風味を引き立てても、どちらも抜群に合います。料理好きの人におすすめです。
宮古島の雪塩「雪塩（パウダー）」は、沖縄・宮古島ならではのお土産。きめ細かな粉末状の塩は雪のようで、使いやすいです。今回家に持ち帰って味わってみたところ、塩味がとてもまろやかで、ただ塩辛いだけではありませんでした。
沖縄の宮古島を訪れ、最初はただお土産を買うつもりで雪塩のお店に入っただけでしたが、まさか最後にはこの小さな一袋の塩がとても深く印象に残るとは思いませんでした。初めて雪塩を見たとき、本当に雪のようにきめ細かいと思いました。口にすると、一般的な食塩のような単純なしょっぱさではなく、ほんのり穏やかな海の風味が感じられます。後から知ったのですが、宮古島の雪塩は地元の地下海水から作られており、宮古島特有の地質によって、海水が琉球石灰岩層で自然にろ過され、とても特別な水質になるそうです。
私が一番好きなのは、雪塩をスイーツに合わせる食べ方です。少しの塩味が、かえって甘さをより際立たせてくれます。雪塩アイスを食べながら宮古島の海風に吹かれていると、旅は景色を見るだけではなく、時には一つの味が思い出のすべてをしっかり心に刻んでくれるのだと実感しました。台湾に戻ってから塩味のスイーツを食べても、やはり宮古島のあの真っ青な海を思い出さずにはいられません。
