소바도 해산물도 지역 사케도! 니가타 미식을 맛볼 수 있는 인기 음식점 11선

'니가타 중앙 수산시장' 직영 식당으로 현지인과 관광객에게 사랑받아 온 '니가타 센교 돈야 미나토 식당'.
1904년 창업 이래 시장에 들어온 신선한 지역 생선을 사용한 생선 요리를 제공하고 있다.
간판 메뉴는 7종류의 사시미를 푸짐하게 담아낸 '해산물 덮밥'.
그 자리에서 찜구이로 익혀 먹는 '굴 간간야키' 등도 인기다.

'데라도마리 중앙수산 마루나카 식당'은 니가타현 나가오카시의 '데라도마리 중앙수산' 선어 매장 2층에 있는 일식당.
생선가게 직영만의 신선한 해산물 요리를 제공하고 있다.
간판 메뉴는 '마루나카 정식'. 붉은 대게 한 마리와 모둠 사시미, 데라도마리 명물 '반야지루' 등이 세트로 구성된 호화로운 내용이다.
일품요리도 풍부해 데라도마리만의 거친 바닷가 요리를 즐길 수 있다.

가이센야 네기보즈는 '요네쿠라 그룹'이 운영하는 해산물 요리를 맛볼 수 있는 이자카야.
일본 유수의 쌀 산지이자 사케 산지인 니가타의 매력을 만끽할 수 있는 캐주얼 갓포로 알려져 있다.
하루 한정 10인분의 특선 니기리즈시 '다쿠미'는 가게의 명물이다.
해산물과 함께 맛보고 싶은 것이 '밥'이다.
갓 지은 밥은 향이 풍부하고 식어도 쌀의 감칠맛과 촉촉함을 느낄 수 있다.

니가타에서만 맛볼 수 있는 신선한 지역 생선을 사용한 스시와 사시미, 그리고 니가타의 향토 요리 등을 즐길 수 있는 가게.
기름이 오른 노도구로를 밥 위에 듬뿍 올린 '노도구로동'의 발상지로도 알려져 있다.
간판 메뉴는 '아부리 노도구로동'.
불에 살짝 구워내 몸이 탄탄해지고 고소한 풍미를 즐길 수 있는 메뉴다.

1921년 창업한 노포 소바집 '와타야 본점'.
헤기소바의 발상지 가게로 니가타현 오지야시에서 100년 이상 이어져 온 곳이다.
대표 메뉴는 '헤기소바'. 강한 탄력과 좋은 목넘김.
또한 소바 본연의 풍미와 부드러운 식감이 자랑이다. 갓 튀긴 덴푸라와 가모난반과의 조합도 인기다.

니가타현 도카마치시에서 100년 이상 이어져 온 노포 소바 전문점 '고지마야 소혼텐'.
지역 식재료와 전통 기술을 살린 소바 만들기를 통해 니가타의 식문화 '헤기소바'의 맛을 널리 알리고 있다.
가게의 자랑은 이어 재료로 후노리를 사용한 '헤기소바'. 탄력 있는 식감과 매끈한 목넘김이 특징이다.
해조류의 자연스러운 풍미가 소바의 맛을 돋우고 씹는 맛을 즐길 수 있다.

1889년 니가타현 오지야시에 창업한 노포 소바 전문점. 오지야를 대표하는 명물 '헤기소바'의 전통 맛을 계속 지켜오고 있다.
일반적인 헤기소바보다 더 진하게 졸인 후노리를 사용하는 것이 고집이다.
매끈한 목넘김과 톡 터지는 듯한 씹는 맛은 '간소 오지야 소바 가도야'만의 매력이다.

니가타역에서 도보 4분의 좋은 입지에 있는 '헤기소바' 인기점.
헤기소바뿐만 아니라 '놋페'도 제공한다.
또한 니가타의 해산물을 사용한 일품요리, 니가타 쌀을 사용한 식사 메뉴, 여기에 지역 사케도 다양하게 갖추고 있다.

니가타현 산조시에 있는 '돈카쓰 산조'. 창업 40년 이상의 노포 돈카쓰점이다.
니가타 명물 '타레가쓰동'을 중심으로 다채로운 메뉴를 제공하며 현지에서 꾸준한 인기를 자랑한다.
대표 메뉴는 달콤짭짤한 간장 베이스 소스에 적신 등심가스를 밥 위에 올린 '니가타 타레가쓰동'.
그 밖에도 가마메시와 생강구이, 오늘의 정식 등 폭넓게 선보이고 있다.

니가타 명물 '타레가쓰동'의 인기점. 일본에서 일반적으로 가쓰동이라고 하면 달걀로 덮은 것이나 소스에 적신 것이 유명하다.
특히 추천하는 것은 '니이가타 운메몬 잔마이 세트'.
타레가쓰동, 놋페, 계절의 작은 반찬, 리필 자유인 에치고 미소 등 여러 니가타 미식을 만끽할 수 있는 메뉴다.

'아지노미세 와카토리 오도리미나미점'은 니가타시 미나미구에 있는 노포 이자카야다.
명물인 '와카토리 반신아게'를 비롯해 다채로운 요리를 제공하고 있다.
간판 메뉴인 '와카토리 반신아게'는 약 500g의 닭 반 마리를 뼈째 튀긴 것이다.
튀김옷의 간은 카레가루와 소금, 갈릭을 더했다.
천천히 기름에 튀겨내 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 메뉴다.