후라이보 사카에점

닭 날개를 튀긴 뒤 소스와 후추 등의 향신료로 맛을 낸 '테바사키 가라아게'는 나고야의 소울푸드이자 이자카야의 대표 메뉴다. 그 '테바사키 가라아게'의 원조가 아이치현을 중심으로 체인점을 운영하는 이자카야 '후라이보'다.

후라이보의 창업자가 닭 반 마리를 튀긴 뒤 비전 소스를 발라 구워내는 '타잔야키'를 고안했다. 이 소스를 닭 날개와 함께해 보니 궁합이 뛰어나 가게의 간판 메뉴가 됐다.

진하고 달콤짭짤한 소스와 소금·후추, 흰깨가 어우러진 강렬한 맛의 테바사키 가라아게는 맥주가 계속 생각나는 별미다. 처음에는 저온, 다음에는 고온에서 두 번 튀겨 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 식감으로 완성한다. 그 밖에도 닭 날개 가운데 부분에 교자 소를 듬뿍 채운 '테바교자' 등 테바사키 가라아게에서 파생된 메뉴도 인기다.

'후라이보 사카에점'은 나고야 도심에 있으며, 지하철 '사카에'역에서의 접근성도 좋다. 호리고타쓰 테이블석도 갖추고 있어 여유롭게 식사를 즐길 수 있다.