가나자와 오뎅 아카다마 본점

가나자와 제일의 번화가로 불리는 가타마치에서 1927년부터 영업해 온 전통 있는 가나자와 오뎅 전문점. 관광객뿐 아니라 현지인들에게도 오랫동안 사랑받고 있다.

항상 30종류 이상 준비되는 오뎅 재료는 모두 100~300엔대로 부담 없는 가격이며, 무 같은 기본 재료부터 전통적인 구운 밀기울인 구루마후, 꼬들꼬들한 식감이 즐거운 바이가이, 쫄깃한 어묵인 아카마키 등 가나자와 오뎅에서만 맛볼 수 있는 재료도 풍부하게 갖추고 있다.

재료에 잘 배어드는 담백한 맛의 비전 육수는 창업 당시부터 이어져 왔으며, 매일 아침 빠짐없이 덧붙여 끓이고 있다고 한다.

국산 소고기를 비전 소스로 정성껏 졸인 소 힘줄과 재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 유도후 등 일품요리도 충실하다.

또한 온라인 쇼핑도 운영하고 있어 가나자와 오뎅은 물론 소 힘줄 등의 일품요리도 주문해 받아볼 수 있다.