가마키리 우동

미슐랭 플레이트에도 선정된 후쿠오카의 인기 우동 전문점입니다. 술을 마신 뒤 우동으로 마무리하는 ‘우동 이자카야’의 선구자로 알려진 ‘니와카야 초스케’의 2호점으로 2013년에 문을 열었습니다.

매장 내 제면실에서 만드는 자가제면은 후쿠오카현 이토시마산 밀을 사용해 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 특징입니다. 육수에는 엄선한 다시마와 가다랑어포를 사용하는 등 재료에 대한 세심한 고집이 돋보입니다. 후쿠오카 명물인 우엉튀김 우동을 비롯해 명란 가마타마 우동과 김치 우동 등 기본 메뉴부터 계절 한정 메뉴까지 20종 이상을 선보입니다! 미역, 달걀, 토로로 다시마 등의 토핑도 추가할 수 있습니다. 무더운 여름에는 가마키리의 명물인 차가운 ‘스다치카케 우동’을 추천합니다. 정성껏 만든 육수를 활용한 덮밥도 맛보시기 바랍니다.

‘우동 이자카야’의 원조답게 술과 잘 어울리는 단품 요리도 다양합니다. 슈토와 이부리갓코 같은 별미도 갖추고 있습니다. 우동을 먹기 전에 가볍게 곁들일 수 있는 ‘우동마에’도 준비되어 있습니다. 11:30부터 밤까지 쉬는 시간 없이 영업하므로 낮술을 즐기기에도 좋습니다.