데우치 우동 나가키야

1891년에 창업한 우동 노포. 창업 이래 전통 방식의 수타 우동을 제공하고 있다. 홋카이도산 밀가루 100%의 수타 면과 가고시마산 고급 가쓰오부시로 우린 육수로 만든 국물이 매력적이다. 화학조미료를 전혀 사용하지 않는 점도 매력이다.

대표 메뉴는 "고노스 가와하바 우동". 제12회 사이타마 B급 지역 먹거리 왕 결정전에서 우승한 메뉴다. 우동 면의 폭은 약 8cm로 쫄깃한 식감이 특징이다. 씹을수록 육수의 풍미가 퍼진다. 또 10월~5월 한정의 "가와하바 고산케 우동", 여름철 한정의 "조류·하류의 2537 가와하바 고마지루 우동"도 있다. 그 밖에 소바와 덮밥, 정식도 있어 다양한 메뉴를 갖추고 있다.

하얀 노렌이 걸린 일본풍 외관이 특징이다. 매장 내부는 총 32석으로 카운터석, 테이블석, 좌식석이 마련돼 있다. 입구 근처에는 면을 준비하는 수타 공간도 있다. 매장 앞에는 자전거 거치대가 있어 자전거로 고노스시를 둘러보는 중에 들르기 좋다.