지난번에는 헛걸음했는데, 이번에는 일부러 평일을 골라 아침 일찍부터 줄을 서서 드디어 먹는 데 성공했어요!
이곳은 먼저 번호표를 받을 수 있어서 기다리는 동안 계속 식당 앞에 서 있을 필요 없이 바로 옆의 【아쓰타 신궁】에 참배하러 갔다가 시간이 되면 식당으로 돌아오면 돼요. 일정 짜기에 아주 편리합니다.
이번에는 대표 메뉴인 히쓰마부시를 주문했는데 정말 추천해요! 장어는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 소스는 적당히 달고 짭짤해서 너무 느끼하지 않아요. 알알이 살아 있는 밥과도 잘 어울려 전체적으로 아주 술술 들어갔고, 양도 생각보다 많아서 여성분이라면 작은 사이즈만 주문해도 충분히 배부를 것 같아요.
세 가지 먹는 방법, 저마다 다른 맛
첫 번째｜그대로
먼저 장어 자체의 향과 식감을 맛봅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 장어에 소스가 어우러져 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있어요.
두 번째｜고명 추가
다진 파, 김, 와사비를 더하면 향과 식감이 더욱 풍부해지고, 와사비 덕분에 전체적인 맛도 더 산뜻해져요.
세 번째｜오차즈케
마지막에는 육수를 부어 산뜻한 장어 오차즈케로 먹습니다. 마지막 한입까지도 느끼하지 않고, 세 가지 먹는 방법이 정말 각각 특색 있어요!
전체적으로 이번에는 드디어 또 헛걸음하지 않고 먹을 수 있었어요. 히쓰마부시는 그대로 먹는 것부터 고명을 더하고 오차즈케로 먹는 것까지, 한 그릇으로 세 가지 다른 맛을 즐길 수 있어 한 번 맛볼 만합니다.
