ไคเซ็นยะ เนกิโบซุ

ถ้าแวะมาบริเวณทางออกฝั่งใต้ของสถานีนีงาตะ ก็มีร้านหนึ่งที่เหมาะกับการนั่งชิมรสชาติของนีงาตะแบบสบาย ๆ นั่นคือ “ไคเซ็นยะ เนกิโบซุ” (Kaisenya Negibouzu) ร้านอิซากายะอาหารทะเลที่ดำเนินงานโดยกลุ่มโยเนะคุระ และเป็นที่รู้จักในฐานะร้านคัปโปบรรยากาศเป็นกันเองในเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องข้าวและสาเกแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น

เมนูเน้นอาหารทะเลตามฤดูกาล เช่น ปลาซาชิมิรวม เมนูขึ้นชื่อของร้านคือซูชิปั้นมือคัดพิเศษ “ทาคุมิ” ที่มีจำหน่ายวันละ 10 ที่เท่านั้น มีอาหารจานเดี่ยวที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลให้เลือกครบครันด้วย ทางร้านใช้ปลาสดที่ขึ้นจากนอกชายฝั่งซาโดะและนอกชายฝั่งนีงาตะ โดยเฉพาะ “ปลาโนโดะกุโระ” ที่นำหนังปลาไปลนไฟเบา ๆ ในเมนูซาชิมิย่างไฟนั้นโดดเด่นมาก
อีกอย่างที่อยากให้ลองคู่กับอาหารทะเลคือ “ข้าว” ทางร้านใช้ข้าวโคชิฮิคาริจากซาโดะที่บ่มในอุณหภูมิน้ำแข็งในโกดังหิมะ แล้วหุงด้วยเตาและหม้อทองแดง ข้าวที่หุงเสร็จใหม่ ๆ มีกลิ่นหอมมาก และแม้จะเย็นลงแล้วก็ยังสัมผัสได้ถึงรสชาติหวานอร่อยและความชุ่มฉ่ำของเมล็ดข้าว

ร้านมีที่นั่งประมาณ 150 ที่นั่ง และมีห้องส่วนตัวรองรับได้สูงสุด 60 คน มีทั้งแพลนสุดคุ้มสำหรับการจองผ่านเว็บ แพ็กเกจจัดเลี้ยงพร้อมเครื่องดื่มไม่อั้น และแพลนเสริมสาเกท้องถิ่นของนีงาตะ 15 ชนิด อีกทั้งยังมีบริการรับส่งภายในเมืองสำหรับงานเลี้ยงตั้งแต่ 10 คนขึ้นไป จึงเหมาะทั้งสำหรับท่องเที่ยว งานเลี้ยง และการรับรองแขก